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lutti
Addio Pepito: è morto Romolo Algeni, la voce italiana di New York
Un malore ha portato via uno dei personaggi più noti della ristorazione italiana nella Grande Mela. Romolo, in arte Pepito, era il direttore di Paola’s Restaurant
di Lorenzo Ruggeri | 18 Aprile
esperimenti
Lingua elettronica batte degustatori. Potrebbe anticipare la scoperta di difetti nei vini anche di settimane
Un esperimento eseguito alla Washington University ha usato una lingua elettronica per riconoscere segni di microrganismi dentro ai vini bianchi. Il risultato è che lo strumento elettronico ha anticipato di quasi un mese i risultati ottenuti dall'olfatto e dalle capacità dei degustatori umani
di Gianluca Atzeni | 18 Aprile
salute
"Chi non beve, continui a farlo. Le cantine riducano l'alcol nei vini". L'appello dell'immunologa Viola
Otto milioni i consumatori a rischio, con 3,7 milioni che abusano, in aumento tra i giovani, secondo i dati diffusi in occasione dell'Alcohol prevention day. Ma, per gli esperti, l'Italia fa meglio di molte regioni nord europee
di Gianluca Atzeni | 18 Aprile
in fiera
Il vino dealcolato si prende il Vinitaly: il tema più caldo della fiera spacca i produttori
Lasciata alle spalle la feroce contrapposizione tra vino naturale e convenzionale, ora il mondo nel vino ne vive un'altra molto più profonda: i vini dealcolati sono una delle nuove frontiere del futuro (ma non tutti sono d'accordo)
di Lorenzo Ruggeri | 18 Aprile
La fiera in numeri
Vinitaly promosso, Vinexpo e Prowein rimandati al prossimo anno. I giudizi dei produttori
Ripensare all'ultimo giorno di fiera e migliorare la viabilità. Sono le poche annotazioni per migliorare la fiera di Verona che incassa il plauso degli espositori: "Verona non si discute, mentre ci toccherà scegliere tra Parigi o Düsseldorf"
di Marzio Taccetti | 18 Aprile
Il mensile in edicola
La cultura dell’istante si è presa anche il nostro vino. Lo vogliamo subito e lo vogliamo pronto. In discussione non ci sono solo gli spostamenti nei consumi ma anche l’identità del vino come prodotto culturale....
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la fiera di verona
"Presto un padiglione no alcol, vogliamo un Vinitaly più 'scialla'". Intervista a Maurizio Danese, ad di Veronafiere
Business, buyers internazionali, giovani e prodotti no e low alcol, Maurizio Danese parla di questa e delle prossime edizione del Vinitaly. Dopo la Calabria, il fuori salone punta alla Sicilia
di Marzio Taccetti | 18 Aprile
cantine
I giovanissimi bocciano l'enoturismo: servono più qualità dei servizi e sistemi di prenotazione veloce
Gli enoturisti italiani sono oltre 13 milioni: tre wine lover su 4 sono soddisfatti delle esperienze in cantina, ma i nativi digitale chiedono di più. Ismea e Aite presentano la prima indagine congiunta su un settore sempre più strategico per il vino italiano
di Gianluca Atzeni | 18 Aprile
grande ritorno
Marilisa Allegrini torna dentro al Consorzio della Valpolicella: "Dopo anni di scontri, mi piace la nuova visione"
Nuovo brand (senza i nipoti) e nuova vita per Lady Amarone che dopo 15 anni dentro alle Famiglie Storiche sotterra l'ascia di guerra e torna dentro all'ente di tutela guidato da Christian Marchesini
di Divina Vitale | 18 Aprile
gender gap
"Siamo stufe di essere rappresentate solo da uomini". Sette produttrici si candidano al consiglio del Consorzio del Gavi
Le sette neocandidate lanciano un appello a tutte le donne che lavorano nel vino: "I consorzi sono ancora degli ambienti molto chiusi e prettamente maschili. Candidatevi: c'è bisogno di idee femminili"
di Loredana Sottile | 18 Aprile
il decreto
Sullo stop alla pubblicità di birra e vino, Lollobrigida apre battaglia contro Bruxelles
Il Masaf ha emesso un parere circostanziato sul provvedimento del governo belga. Secondo il ministro dell'Agricoltura, Francesco Lollobrigida, il decreto presenta significative lacune : "Legge lesiva del mercato Ue"
di Gianluca Atzeni | 18 Aprile
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Gambero Rosso Academy
Le scuole di Gambero Rosso preparano professionisti e appassionati alle tecniche di cucina, pasticceria e degustazione
