La Nutrizione
nella Ristorazione
di Eccellenza

Obiettivi

Il Corso si propone di offrire conoscenze aggiornate e verificate in campo alimentare e nutrizionale volte a favorire la salute e il benessere degli utenti. L’iniziativa, che prevede l’incontro tra le figure professionali del settore sanitario e i rappresentati del mondo della ristorazione e dell’industria agroalimentare, intende formare operatori della ristorazione preparati, che sappiano contribuire alla correzione delle malattie metaboliche correlate ad una scorretta alimentazione. Nel rispetto degli aspetti di sicurezza alimentare e nutrizionale, verrà data importanza sia al valore soggettivo personale (edonistico) che a quello sociale (conviviale) dell’atto alimentare.

Destinatari

Il corso è diretto a tutti coloro che operano nel campo della ristorazione, sia in ambito formativo (come iscritti a Scuole alberghiere e/o frequentatori di corsi di cucina) che professionale, e tutti i cultori dell’enogastronomia che desiderino approfondire le proprie conoscenze in campo alimentare per metterle al servizio della salute.

Titolo rilasciato

A conclusione del corso, a coloro che avranno superato la verifica finale per la valutazione del livello formativo e di apprendimento raggiunto, ai sensi dell’art. 6 della legge nr. 341/1990, verrà rilasciato un attestato.

Il Corso ha la durata di 2 mesi per complessive 60 ore, comprendenti 40 ore di Didattica formale e 20 ore di attività tecnico-pratica/tirocinio. Le diverse Attività saranno svolte a Roma, presso la Sede dell’Università Cattolica e della Gambero Rosso Academy.

L’inizio del corso è fissato per il 6 maggio 2019. L’attività didattica sarà svolta in moduli di 6 settimane; ogni modulo (della durata di 10 ore) prevede incontri per la didattica e attività teorico/pratiche da tenere nei giorni di lunedì e martedì dalle 9 alle 14 (per un totale di 60 ore).

Le iscrizioni si chiuderanno il 29 apriler 2019.

Ammissione
Saranno ammessi a partecipare da un minimo di 15 ad un massimo di 25 candidati in possesso dei requisiti previsti. La domanda di ammissione, corredata dal curriculum formativo e professionale, dovrà pervenire alla mail [email protected] entro il 12 ottobre 2018. (L’eventuale metodologia di selezione nel caso il numero delle domande superi i posti disponibili è in base all’ordine di arrivo dei curricula).

La frequenza del corso è obbligatoria (almeno al 70% delle lezioni).

Iscrizione
Le tasse accademiche dovute per l’intero corso, a titolo di rimborso delle spese del materiale didattico e di organizzazione, ammontano a € 2.500,00 (comprensivi di Iva).
Non verranno effettuati rimborsi.