Livia Montagnoli

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Nuove aperture a Milano. 3 novità da tenere d’occhio: Sine, Serica e Crosta. Più una in arrivo

Dalla cucina gastrocratica di Roberto Di Pinto alla via della seta di Chang Liu, passando per pane e pizza d'autore di Giovanni Mineo e Simone Lombardi. Novità da non perdere a Milano
11 Dic. 2018, 05:29

Cocktail a fumetti. Studio Pilar disegna l’universo dei Long Drink

Il progetto firmato dal collettivo romano si articola in un ciclo di quattro pubblicazioni, che ora arriva a completamento. Obiettivo: illustrare il mondo della miscelazione, con le storie immaginate
11 Dic. 2018, 02:57

A Londra cioccolato e caffè firmati Alain Ducasse. Lo chef protagonista a Coal Drop Yards

Il primo sogno realizzato ha proiettato Alain Ducasse nel mondo del cioccolato, poi è toccato alla torrefazione del caffè. Ora i prodotti della Manufacture parigina arrivano a Londra.
10 Dic. 2018, 03:00

Food&Wine Italia. Esordio nazionale per lo storico brand americano: com’è il nuovo magazine

A dirigerlo ci sono Laura Lazzaroni e Federico De Cesare Viola. L’obiettivo? Confezionare un prodotto trasversale di alta qualità. E il mercato editoriale di settore cresce
08 Dic. 2018, 10:51

Turismo&cibo secondo Osvaldo Bevilacqua. 40 anni in giro con Sereno Variabile

Con Sereno Variabile, in onda ininterrottamente da 40 anni su Rai2, Osvaldo Bevilacqua è entrato nel Guinness dei Primati, da autore e conduttore della trasmissione televisiva dedicata al viaggio pi
07 Dic. 2018, 05:05

La tuma persa di Salvatore Passalacqua. Una frana minaccia il formaggio dei Monti Sicani

Tra Palermo e Agrigento, Salvatore Passalacqua ha fondato il suo caseificio più di 30 anni fa. Nel 2001 ha riscoperto una ricetta dimenticata, ricreando la tuma persa, che oggi è un'eccellenza del p
07 Dic. 2018, 02:27

Il risotto di Marchesi per la Prima della Scala. Il ristorante del Teatro rivive per un weekend

Per la Prima della Scala, anche il ristorante che porta il nome di Gualtiero Marchesi aprirà solo per qualche giorno per festeggiare il maestro, la storia del Teatro e la città. In attesa di trovare
07 Dic. 2018, 12:00

Il Dna del gusto. Mauro Colagreco e The Gen Company pionieri della cucina “di precisione”

Un menu personalizzato, elaborato a partire dal corredo genetico di ciascuno, tenendo conto di gusti, disgusti e necessità nutrizionali suggeriti dal Dna. È questa la missione che mette insieme Maur
06 Dic. 2018, 01:52

Buoni come il pane. Alla Triennale di Milano il pane diventa opera d’arte, grazie a designer e chef

La mostra appena inaugurata si protrarrà fino al 13 gennaio, e celebra i 120 anni di attività di Pane Quotidiano Onlus. Partecipano venti creativi, dieci scrittori, nove chef, un panificatore e un
05 Dic. 2018, 09:27

Caractère a Londra. Italia e Francia insieme in cucina con Diego Ferrari ed Emily Roux

Una porta il cognome di una dinastia della ristorazione che ha fatto la storia della cucina francese sul suolo inglese; l'altro è milanese, ha iniziato con Davide Oldani e dopo molti anni con Alain
04 Dic. 2018, 02:31
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