Alla scoperta delle origini delle regole alimentari halal eid come cambiano con la globalizzazione e la trasformazione del cibo in fenomeno mediatico... 28 July
Ramadan is already behind us. Although this tradition is practiced by millions of people around the world, many citizens in Western countries often have only the vaguest inkling that this massive shift in meal patterns takes place.... 11 July
Quando una mozzarella di bufala può dirsi halal? Quando rispetta le regole di produzione che ne consentono il consumo da parte dei musulmani osservanti. E questa nicchia di consumo è sempre più importante sul mercato nazionale ed estero... 02 August 2017
Halal è il termine arabo che indica ciò che è permesso, cibo compreso. E per rispondere alle esigenze dei consumatori musulmani le aziende dell'agroalimentare italiano devono ottenere una certificazione specifica... 20 June 2017
Halal significa lecito, permesso da Hallah e quindi dalla religione musulmana. Indica prodotti o servizi che rispettano un preciso regolamento in ogni fase del ciclo di produzione. Quindi per essere certificati un cibo, un cosmetico o una attività, deve essere tracciabile in ogni fase. Quanti sono i ristoranti Halal in Italia? Neanche uno. A fronte di circa 5 milioni di musulmani, residenti e non solo.... 12 May 2014

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