Nel nostro mensile, ancora per qualche giorno in edicola, trovate un ampio articolo in cui si raccontano origine, storia, presente e futuro delle kissaten giapponesi. Qui un assaggio del servizio.... 19 September
Si chiamerà Inua, con un termine che evoca la mitologia Inuit per indicare la convivenza pacifica tra uomo e natura. E proporrà un menu di contaminazione, incentrato sulla ricerca di ingredienti insoliti sul territorio giapponese e sulla sensibilità nordica... 11 May
Con 234 insegne stellate Tokyo è la città del mondo più premiata dalla guida Michelin. Quest'anno le novità si contano tra bistellati e indirizzi che conquistano il primo macaron... 29 November 2017
Aveva fatto parlare di sé con la micro-casa prefabbricata, la Muji Hut, ma la società giapponese Muji ora prova a lanciarsi nel settore gastronomico con un mercato.... 11 August 2017
It had been topic of conversation when it launched the micro prefab 107 square foot house, the Muji Hut, but Japanese brand Muji is now tackling the food industry with produce market.... 07 August 2017
Mangiare e bere italiano in Estremo Oriente: da Taipei a Osaka, da Hong Kong a Tokyo, la guida alla migliore ristorazione tricolore.... 13 December 2016
The Michelin guide has generously rated Tokyo restaurants for the past 10 years. This should come as no surprise, since the Japanese city is one of the world’s most interesting dining destinations.... 06 December 2016
Da dieci anni la guida Michelin recensisce i ristoranti di Tokyo, dimostrandosi piuttosto generosa con le insegne cittadine. Questo perché la metropoli è una delle mete gastronomiche più interessanti del mondo.... 02 December 2016
Nove posti a sedere, file inevitabili, zuppe di noodle che conquistano proprio tutti. Anche gli ispettori Michelin, che assegnano la prima stella a Tsuta... 05 December 2015
Heinz Beck ieri oggi e domani. L'arrivo a Roma, la crescita della Pergola e la nascita degli altri progetti, dentro e fuori l'Italia: Pescara, San Casciano dei Bagni, e poi Gran Bretagna, Portogallo, Emirati Arabi. Fino gli ultimi, ancora in gestazione: il doppio ristorante che aprirà a Tokyo il prossimo novembre e quello in Oman sempre nel 2014. E intanto la Pergola compie 20 anni. L'età in cui comincia la vita.... 29 April 2014
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