Asia: the first 3 legs of the tour. The Gambero Rosso tour in Asia is in full swing, but we can already draw a first preview of the first three stages: Tokyo, Seoul and Taipei.... 09 November
Circa 3 chilometri dividono Tsukiji da Toyosu. Il primo è un nome reso celebre dal mercato del pesce in attività da più di 80 anni; il secondo, invece, è il punto di riferimento per visitare il nuovo mercato ittico di Tokyo... 11 October
Kotaro Noda è lo chef di Bistrot 64 a Roma. E da 20 anni vive e lavora in Italia. Ora però un nuovo progetto lo riporta a Tokyo, per guidare la cucina di Faro. Doppio impegno sull'asse Italia-Giappone... 09 October
Nel nostro mensile, ancora per qualche giorno in edicola, trovate un ampio articolo in cui si raccontano origine, storia, presente e futuro delle kissaten giapponesi. Qui un assaggio del servizio.... 19 September
Si chiamerà Inua, con un termine che evoca la mitologia Inuit per indicare la convivenza pacifica tra uomo e natura. E proporrà un menu di contaminazione, incentrato sulla ricerca di ingredienti insoliti sul territorio giapponese e sulla sensibilità nordica... 11 May
Con 234 insegne stellate Tokyo è la città del mondo più premiata dalla guida Michelin. Quest'anno le novità si contano tra bistellati e indirizzi che conquistano il primo macaron... 29 November 2017
Aveva fatto parlare di sé con la micro-casa prefabbricata, la Muji Hut, ma la società giapponese Muji ora prova a lanciarsi nel settore gastronomico con un mercato.... 11 August 2017
It had been topic of conversation when it launched the micro prefab 107 square foot house, the Muji Hut, but Japanese brand Muji is now tackling the food industry with produce market.... 07 August 2017
Mangiare e bere italiano in Estremo Oriente: da Taipei a Osaka, da Hong Kong a Tokyo, la guida alla migliore ristorazione tricolore.... 13 December 2016
The Michelin guide has generously rated Tokyo restaurants for the past 10 years. This should come as no surprise, since the Japanese city is one of the world’s most interesting dining destinations.... 06 December 2016
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