Pancetta o guanciale? È l'annoso dilemma dell'amatriciana. La risposta non è così scontata, anche perché l’amatriciana ha a malapena cent’anni e dunque la ricetta è tutt’altro che sedimentata.... 24 October
Dopo due anni di interruzione, la Sagra degli spaghetti all'amatriciana torna di nuovo a fine agosto, con uno slogan bellissimo: La Ripartenza.... 21 August
Il disciplinare già c'è, il logo identificativo pure. Ora la decisione spetta al Mipaaf, ma presto l'Amatriciana tradizionale potrebbe ottenere il riconoscimento Stg, che tutela la ricetta autentica del sugo all'amatriciana... 12 October 2017
Seconda edizione per l'iniziativa di beneficenza organizzata da Marco Gemelli, che riunisce i migliori rappresentanti della cucina fiorentina e toscana al Forte Belvedere. Il ricavato per la ricostruzione post terremoto... 07 September 2017
Amatricianae è un libro per la rinascita, un grido di speranza. Un ricettario d’autore, che allinea 33 grandi chef italiani, e insieme una narrazione che unisce riflessioni sull’identità di un territorio e aneddotica sulla genesi e la diffusione di una delle ricette più amate, l’amatriciana... 31 August 2017
Amatricianae is a book about rebirth. Recipes therein are contributed by 33 great Italian chefs paired with a narrative that reflects the land’s identity, plus anecdotes on the birth and expansion of one Italy’s most loved recipes: amatriciana.... 31 August 2017
Guanciale, pecorino, San Marzano, peperoncino, spaghetti. Sono gli ingredienti per l'amatriciana perfetta incisi sul tagliere di design ideato da due giovani creativi. Il ricavato per la ricostruzione di Amatrice... 15 August 2017
Maurizio Martina interviene durante i festeggiamenti per il nuovo villaggio del cibo di Amatrice e promette alla città la candidatura all'Unesco per la tradizione amatriciana, “nell'anno del cibo italiano, il 2018”... 01 August 2017
Sette ristoranti e un bar, oltre alla mensa inaugurata lo scorso maggio. Il 29 luglio il villaggio del cibo progettato da Stefano Boeri ad Amatrice si presenta al completo. E i ristoranti colpiti dal sisma tornano al lavoro... 25 July 2017
Per l'amatriciana o la carbonara, ma anche tagliato sottile su crostini di pane caldi. Quale è il guanciale migliore? Scopritelo qui.... 10 January 2017
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