Le opere dell’artista che ha dedicato parte della sua carriera alla traduzione artistica delle tecniche di cucina di Auguste Escoffier saranno interpretate dalle creazioni del giovane chef Roberto Valbuzzi in occasione della cena Diner d’Epicure messa in scena nella ghiacciaia del XV secolo dell’Hotel I Portici di Bologna. L’iniziativa arricchisce il calendario di appuntamenti gastronomici durante Arte Fiera 2015.... 10 January 2015
La chef del Marconi partecipa al progetto Art Mise en Place, ideato dalle curatrici della fiera di arte contemporanea bolognese per evidenziare il dialogo tra arte e cibo, occhio e palato. Partendo dai testi della scrittrice statunitense e dagli scatti dell’artista Luca Gilli, Aurora Mazzucchelli porta in tavola un menu che evoca la sensualità erotica, per far parlare i cinque sensi attraverso il cibo.... 09 January 2015
Vincitore del King of Style & Food Design per il King of Catering di quest'anno, Casamanu è la creatura di Manuela Cavallo. Punti forti? Originalità, design e una collaborazione stretta con la pasticceria Gamberini di Bologna.... 03 December 2014
Cosa è cambiato nel modo di raccontare il cibo e il vino con l'avvento del web? Quali sono le nuove questioni da affrontare, quali le opportunità e quali i rischi? Se ne è parlato a Bologna, nel convegno App.etite.... 22 September 2014
Lacci di scarpe, manici di scopa e vecchi sgabelli: strumenti quanto mai utili per cucinare. Almeno per i detenuti nelle sezioni di Alta Sicurezza delle carceri italiane. Dove la cucina diventa una valvola di sfogo, ma solo l’ingegno permette di sfruttare le poche risorse disponibili. Il libro di Matteo Guidi e le illustrazioni di Mario Trudu raccontano questa storia; in mostra alla (galleria+) oltredimore.... 05 September 2014
Dopo circa sei anni dalla chiusura lo storico mercato della città riaprirà i battenti. Con apertura fino alle 23 offrirà luoghi per mangiare accanto ai classici banchi. Oltre alla friggitoria e la pizzeria, aprirà il nuovo Open Baladin Bologna.... 08 April 2014
Continua la trasformazione dei vecchi mercati rionali, tra innovazione e recupero architettonico e culturale. Il prossimo è il Mercato di Mezzo, nel cuore di Bologna. Come sarà e cosa porterà alla città? Ci risponde Tiziana Primori, Responsabile Sviluppo Participate di Coop Adriatica.... 04 February 2014
È l'acronimo di Fabbrica Italiana Contadina, si svilupperà su una vasta superficie di più di 80 mila metri quadrati e sui tetti avrà il più grande impianto fotovoltaico d'Europa. La struttura sarà il punto di riferimento per la divulgazione e la conoscenza dell’agroalimentare italiano.... 27 January 2014
Fuori dal circuito degli addetti ai lavori del cibo, ma dentro a quello foodies: ecco il terzo profilo di personaggi noti del mondo dello spettacolo, dello sport, del giornalismo a cui abbiamo chiesto di raccontarci i loro indirizzi del cuore. I ristoranti, i locali, i negozi e i bar che frequentano e che amano di più, per motivi di gola e per ragioni affettive. Sono i testimonial regionali della Guida Foodies 2014 del Gambero Rosso che trovate in edicola e in libreria oltre che sul nostro store online. Ecco la Bologna “la grassa” di Pupi Avati. Regista affermato e jazzista mancato.... 03 January 2014
Viaggio a puntate alla ricerca di start-up innovative nel campo del cibo, del vino, del turismo enogastronomico. Idee, progetti, proposte e soluzioni che si stanno sviluppando negli ultimi mesi, ovviamente a opera di giovanissimi. Oggi incontriamo Sgnam, start-up bolognese che ha creato una piattaforma informativa per la consegna del cibo a domicilio. Semplice ed efficace. Oggi presente in quattro città.... 10 December 2013

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