Form. Volume. Pattern. And, obviously, function. A selection of contemporary designes objects for our kitchen.... 15 October 2017
E se al ristorante potessero entrare solo i soci che l'hanno finanziato lasciando piena autonomia allo chef che apprezzano così com'è? Sarebbe la fine dei compromessi con la difficile gestione economica di una cucina d'autore e allora uno chef di talento – come Lopriore – potrebbe esprimersi al meglio. Lo suggerisce Bob Noto sull'esempio dell'esclusivo Mibu, club/ristorante di Tokyo. E il dibattito imperversa su Facebook.... 19 February 2015
Non solo mare, ma anche laghi e fiumi, e poi erbe e verdure dell’entroterra. La riscoperta del pesce di acqua dolce ci regala un’idea più ricca della dieta mediterranea. È un ritorno in grande stile per coregone, tinca e persico sulle tavole di tutta Italia. Alla scoperta del pesce d'acqua dolce, prima puntata.... 15 October 2014
Un incontro di pura creatività e contatto B2B tra chef e aziende: è questo lo spirito di In The Kitchen Tour, il format che porta a Roma otto Charming Italian Chef in una jam session dei sapori. Oggi all'Isola Tiberina, al Bistrot del Giuda Ballerino, temporary restaurant firmato da Andrea Fusco.... 18 July 2013

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