Un piatto di canederli è l'ideale durante le giornate di pioggia, ma in Trentino Alto Adige è possibile gustare deliziose paste fresche tutto l'anno. I formati della tradizione.... 09 May
Voi come la cucinate la pasta? Qui vi elenchiamo i diversi metodi di cottura e in più vi diamo due ricette, una di Davide Scabin e l'altra di Peppe Guida.... 09 May
Alzi la mano chi non ha mai mangiato un buon piatto di orecchiette alle cime di rapa. La Puglia però ha molto altro da offrire sul versante della pasta fresca: i formati tipici.... 26 April
Ve lo abbiamo ripetuto più volte: il Molise esiste e offre dei prodotti eccezionali. Fra salumi e formaggi, posto d'onore nella cucina molisana è riservato alle paste.... 18 April
Mai provato a fare i tajarin in casa? Sono dei tagliolini all'uovo (anzi, al tuorlo d'uovo), apprezzatissimi da re Vittorio Emanuele II. Ma quali sono le altre paste tipiche piemontesi?... 09 April
Come si fa Garofalo è la domanda su cui qualunque consumatore potrebbe interrogarsi. Il pastificio di Gragnano risponde: basta inserire la data di scadenza indicata sul pacco sul nuovo sito online, e arrivano tutte le risposte... 04 April
Is there just one correct way of making Carbonara, or are there many? Tradition that’s open to change, or only one authentic recipe? On #CarbonaraDay the debate is on!... 03 April
Il trend è già partito da un po', ma il 2018 sembra confermare con decisione la passione del mercato della ristorazione londinese per la pasta fresca. Ecco chi sono gli ultimi a provarci... 23 March
Terre è il progetto di Alessandro e Monia a Brooklyn, e l’insegna recita Pasta & Natural Wines. Dall’Italia a New York per cavalcare l’onda della pasta mania, ma contro ogni stereotipo, e con la voglia di raccontare i prodotti della terra... 14 March
Quale formato di pasta si abbina meglio con 'o rraù napoletano? E con i legumi? Oggi andiamo alla scoperta dei formati di pasta tipici della Campania.... 07 March

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