In Viterbo's province, tradition is essentially tied to family cucina. But what do local chefs think about Tuscia's gastronomy? Here are their opinions.... 27 February
7 anni di vita in brigata, crescita professionale, gioco di squadra e incredibili dessert. È questo il percorso di Luca Lacalamita all'Enoteca Pinchiorri di Firenze. Ora lascia il suo posto da pastry chef... 17 January
His sweet creations are infused with the flavors and aromas of the Amalfi Coast, lemons, white figs and sheep’s milk ricotta. Meet Sal De Riso, one of our guide’s best pastry chefs.... 25 December 2016
How is a dessert created? How do you narrate the story of a cake? We asked Walter Musco, Roman pastry chef who for the first time was bestowed the Tre Torte achievement award on our Pasticceri e Pasticcerie d'Italia guide.... 29 November 2016
Grande parata di chef e pasticceri a Milano per il congresso World Pastry Stars per ragionare di pasticceria, ristorazione e imprenditorialità... 15 May 2016
Alle porte di Torino c'è una nuova pasticceria di qualità. La apre il pastry chef di uno dei ristoranti più blasonati di Torino: il Cambio di Matteo Baronetto. Ecco cosa trovate da Fabrizio Galla... 11 April 2016
280 kg di cioccolato di qualità, una stanza a tema Disney e le creazioni di un pastry chef stellato: è il brunch dolce dell'hotel Four Seasons di Milano, che completa il menu di Vito Mollica. Ecco le foto.... 04 October 2015
Lei è Sara Simionato, giovane pastry chef dell'Antica Osteria Cera di Campagnia Lupia. La tenevamo d'occhio e poi, quando anche Corrado Assenza l'ha nominata in una intervista, abbiamo pensato fosse il momento per accendere i riflettori su di lei.... 10 February 2015
È il nuovo campione italiano di pasticceria e cioccolateria: Lorenzo Puca. Pescarese, classe 1989, esperienze al fianco di Iginio Massari e non solo. Ecco cosa ci ha raccontato.... 20 January 2015
Uno chef famoso va a cena in un ristorante, rimane colpito dai dolci e poi torna per portare con sé chi l'ha realizzati. No, non è un film, ma la storia di Elnava De Rosa. Oggi pastry chef del ristorante Oliver Glowig di Roma. Volete sapere come è andata? Leggete qui.... 05 December 2014
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