Le Scuole di Cucina Gambero Rosso di Città del gusto Napoli sono un importante punto di riferimento per tutti gli appassionati di cucina; è provvista di 3 attrezzatissime aule-cucina a vista con tecnologie di ultima generazione; ospita corsi professionali, amatoriali, di vino, team building e master di aggiornamento per chef professionisti.
 

I corsi professionali di Città del gusto Napoli sono studiati per gli appassionati di cucina che intendono operare nel settore della ristorazione. I corsi sono rivolti ai giovani e ai meno giovani che si avvicinano ora al mondo del lavoro e anche a chi ha voglia di cambiare e mettersi in gioco in un nuovo settore. Lo scopo dei corsi è quello di offrire ai partecipanti  tutti i mezzi necessari per trasformare una passione in professione  e attrezzarsi delle competenze giuste per affrontare il mondo della ristorazione sempre in continua evoluzione.

Professione Pasticcere

Un corso di circa due mesi dedicato a chi si vuole avvicinare all’arte della pasticceria professionale ma anche a chi già opera nel settore e ha voglia di approfondire le proprie conoscenze e scoprire le tecniche più moderne: dalle basi ai lievitati, dai dolci al piatto ai gelati, dai dolci della tradizione al cioccolato, con un focus sulla panificazione.

Professione Cuoco
Punta di diamante delle Scuole del Gambero Rosso. Un corso intensivo di tre mesi per acquisire tutte le nozioni fondamentali e per avviarsi alla professione di chef con un metodo innovativo e efficace. In cattedra si alterneranno gli chef docenti del Gambero Rosso a importanti chef del panorama nazionale.

Professione Pizzaiolo
Un corso  pensato per gli amanti della pizza di ogni tipo, del mondo dei lievitati e per tutti quelli che vogliono intraprendere la professione di pizzaiolo. Due mesi  di intense lezione teoriche e pratiche con i maestri- pizzaioli che ben rappresentano la tradizione partenopea ma anche quella nazionale.
Città del gusto Napoli propone anche master di aggiornamento e approfondimento di pochi giorni volti a soddisfare le esigenze di chef professionisti che hanno voglia di confrontarsi con docenti specialisti su argomenti e tecniche di cucina.
 
 
I Corsi Amatoriali
 
Le Scuole di cucina Gambero Rosso alla Città del gusto di Napoli sono famose anche per i corsi amatoriali. Il calendario è fitto di interessanti proposte ideate per soddisfare le più diverse esigenze.

I corsi di cucina amatoriale sono di diverso tipo e sono aperti a tutti, a chi è alle prime armi in cucina e a chi ha già dimestichezza con padelle&fornelli e intende approfondire tecniche di cottura, di decorazione o di servizio condividendo l'esperienza con altri appassionati. Ci sono le lezioni monografiche, dedicate ad un argomento particolare, che durano una sola sera; altri corsi monografici di argomento più complesso possono durare anche due o tre serate, come ad esempio il corso sulle tecniche base della pasticceria; c'è poi la possibilità di seguire un mini-ciclo di 8 lezioni per chi vuole apprendere le diverse tecniche di cucina in modo completo, ed è il corso Cuochi per passione; se poi dopo le 8 serate di Cuochi per passione avete voglia di continuare ad approfondire c'è il secondo livello, Cuochi per davvero, sempre di 8 lezioni.
 
Ogni corso si svolge la sera, dalle 19,00 alle 22,00 e prevede per ogni partecipante una postazione attrezzata e la dotazione di un grembiule della Città del gusto e delle dispense con le ricette.
Ogni allievo, dopo aver assistito alla preparazione dei tre o più diversi piatti da parte dello chef, ricrea le ricette sotto la supervisione costante dei docenti. Alla fine di ogni lezione si provano le ricette realizzate in un clima festoso e conviviale.

Master in Comunicazione multimediale dell'enogastronomia
Nasce da una sinergia tra l'Università degli studi Suor Orsola Benincasa e il Gambero Rosso.
Il master rappresenta un'opportunità unica per conoscere ed approfondire il mondo della comunicazione enogastronomica e per specializzarsi in una realtà professionale nuova e ricca di sbocchi diversificati. La figura professionale in uscita dal Master, nella consapevolezza del valore culturale e dell’importanza sociale del food and wine, è quella di un comunicatore esperto nel settore food, nel turismo enogastronomico, nella promozione del Made in Italy alimentare, nellacomunicazione e valorizzazione del territorio e delle tipicità alimentari locali, addetto alle pubbliche relazioni e al marketing, redattore di contenuti multimediali, ma anche organizzatore di eventi enogastronomici.

Modalità di acquisto
Tutti i corsi amatoriali e di vino possono essere acquistati:
- on-line con carta di credito
- tramite bonifico bancario (dopo aver scaricato e compilato > il modulo di iscrizione)
 - in contanti direttamente presso la Segreteria della Città del gusto di Napoli all’Interporto Campano di Nola dalle 10 alle 18.

Città del gusto Napoli

Interporto di Nola - "Palazzo dei Servizi"
80035 - Nola
Tel. +39 081 19808-900/902
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it