Naturalmiele
L'8, 15, 22 e 29 giugno a Castel San Pietro Terme (Bo) Città Slow e Città del Castagno la rassegna serale di promozione della cultura apistica. Naturalmiele è una mostra-mercato di miele, prodotti naturali e dell'alveare e artigianato che si svolge in quattro serate a tema con degustazioni, iniziative culturali, musica e spettacoli che animano le vie e piazze del centro storico di Castel San Pietro Terme.
Info:
www.cspietro.it; www.restipica.net

Gelato Festival
Dal 21 al 23 giugno a Roma Città del Bio e Città del Vino la manifestazione di valorizzazione del dolce freddo. Grande attenzione sarà dedicata ai territori e alle città ospitanti, con un focus sull’evoluzione storica del gelato in ciascun contesto e con il forte coinvolgimento dei gelatieri e delle maestranze locali. Il Gelato Festival è stato ideato per diffondere la cultura del gelato in tutta la penisola e aumentare il coinvolgimento dei territori intorno ai valori, ai piaceri e alla tradizione del dolce freddo più amato nel mondo. Un’attenzione particolare sarà dedicata a tutti coloro che a vario titolo vogliono avvicinarsi al mondo della gelateria da professionisti o imprenditori.
Info:
www.gelatofestival.it; www.restipica.net

Vinòforum
Dal 7 al 22 giugno a RomaCittà del Vino e Città del Bio riparte il Vinòforum, kermesse del vino che quest’anno compie dieci anni. Vinòforum si presenta con uno spazio di 10.000mq, oltre 2.500 etichette in degustazione, eccellenze gastronomiche, enoteche e chef. Per i suoi 10 anni, Vinòforum inaugura il primo fuori salone. Negozi, boutique, atelier d’arte, gallerie di design, cortili privati, giardini, grandi alberghi, officine creative ed enoteche apriranno le porte al mondo del vino con aperitivi e degustazioni. Grandi protagoniste saranno poi le migliori cantine nazionali e internazionali partecipanti a Vinòforum around. Cantine da Chef quest’anno vedrà la partecipazione di 30 tra i migliori chef italiani abbinati ad altrettante grandi cantine.
Info:
www.vinoforum.net; www.restipica.net


Fiera del tartufo nero estivo, dell’Alta Langa brut e dei prodotti tipici
Il 22 e 23 giugno a Cortemilia (Cn) Borghi Autentici d’Italia, Città della Nocciola la fiera del tartufo nero estivo, dell’Alta Langa brut e dei prodotti tipici. Cortemilia è al centro di un importante bacino enogastronomico che produce delle vere e proprie perle del gusto : dai formaggi Murazzano e Roccaverano alle varie tume ed erborinati; dalle pregiate carni bovine del Fassone piemontese ai gustosi salumi di campagna come il lardo, i cotechini e le frizze; dal rarissimo miele di Montezemolo ai tartufi bianco e nero e ai funghi dell’Alta Langa. A questi prodotti appena citati va aggiunta l’importanza che stanno riscoprendo i vini e le grappe del territorio. Accanto ai tradizionali Dolcetto e Barbera Doc e all'aromatico Moscato d’Asti Docg, si è aggiunto di recente il classico AltaLanga Brut Doc. I due borghi medievali di Cortemilia tornano a far da splendida cornice alla seconda edizione della Fiera che rappresenterà il meglio dei prodotti offerti dall’Alta Langa con il suo territorio, le sue colline, i suoi boschi ed i suoi protagonisti: dai trifulau agli agricoltori, dai produttori ai commercianti, dai ristoratori agli artigiani. A far da cornice, numerose attrazioni ed incontri legati ai sapori e mestieri antichi, musiche tradizionali e stand gastronomici che offriranno la possibilità di degustare le specialità gastronomiche tipiche preparate al momento da cuochi locali. L’ETM di Cortemilia organizzerà nel Chiostro dell’ex convento Francescano Casa Piemonte: il ristorante dove apprezzare un menu tipico con tartufo nero estivo, nocciole e altre leccornie in una cornice di grande fascino.
Info:
www.comunecortemilia.it; www.restipica.net

Camminata con gusto
Il 30 giugno a Farigliano (Cn) Città della Nocciola la Camminata del gusto. Paesaggi incantevoli, enogastronomia autentica di un territorio ancora da scoprire, tradizioni culturali antiche: sono questi gli ingredienti che attirano una moltitudine di gente, in questa giornata di festa. Le 10 tappe, distribuite nelle diverse borgate attraverso le quali si snoderà la passeggiata gustosa con la degustazione dei prodotti tipici, sono in attesa degli ospiti. Il percorso si snoda, per circa 8 chilometri, tra profumi, sapori e colori nello stupendo paesaggio del territorio collinare, tra vigneti e cascinali, adatto a tutti. La Pro Loco prepara le tappe enogastronomiche alla riscoperta dei piatti della cucina tipica langarola: in ogni tappa della camminata si degusterà il vino prodotto nelle cascine. I tajarin, le tagliatelle tipiche del Piemonte, e i ravioli al plin, chiamati così per il modo in cui sono prodotti, fanno parte di una lunga tradizione che si è trasmessa fino ai giorni nostri. Un altro piatto che, originariamente, era consumato dagli strati più poveri della popolazione è la cisrà, una minestra di ceci e trippe che, ancora oggi, durante alcune feste, è preparata e distribuita gratuitamente. Per quanto riguarda la carne, prodotta negli allevamenti della zona, il bollito è molto apprezzato, servito con una grande varietà di salse. Un’altra primizia tipica della zona è la cugnà, una marmellata confezionata con mosto di Dolcetto, mele cotogne e nocciole, ottima da accostare a formaggi prodotti in zona e, infine, la celebre nocciola tonda gentile delle Langhe è impiegata per la produzione di biscotti, torte e altre specialità.
Info:
www.restipica.net

Ala città di velluto
Dal 12 al 14 luglio Ala (Tn) Città del Vino e Paesi Bandiera Arancione si tuffa nel passato: va infatti in scena Ala città di velluto, una rievocazione storica del tutto particolare. Giardini, corti e piazze diventano palcoscenico per attori, musicisti e figuranti in costume settecentesco nel centro storico barocco di Ala, dove l’epoca d’oro della produzione dei velluti di seta viene fatta rivivere in tutte le sue sfaccettature. Accanto ai nobili, è il popolo che diventa protagonista nell’edizione 2013 di Città di Velluto, con i suoi antichi mestieri, le sue abitudini e le sue tradizioni. Un percorso gastronomico completa le serate.
Info:
www.cittadivelluto.it; www.restipica.net

Festival Cittaslow dei cibi di strada
Il 27 e 28 luglio a Felina di Castelnovo ne’ Monti (Reggio Emilia) Cittaslow torna il Festival Cittaslow dei Cibi Strada, l’evento dedicato al buon gusto e al buon vivere. La manifestazione propone un percorso nel mondo della gastronomia delle Cittaslow, la rete internazionale delle città del buon vivere, partendo dai cibi di strada, quelli che raccontano le radici dell’identità di un luogo. Protagoniste dell’evento saranno ancora una volta le Cucine di Strada con prodotti dell’Appennino e delle Cittaslow presenti, accanto a queste le produzioni delle aziende del circuito Cittaslow italiano ospiti, ed infine i produttori del Mercato della Terra di Slow Food Reggio Emilia. La manifestazione proseguirà poi la sua collaborazione con l’AIC Associazione Italiana Celiachia con tanti cibi di strada che potranno quindi essere gustati anche da chi soffre di intolleranza al glutine. Tanti gli appuntamenti che si susseguiranno nel corso delle due giornate, tra concerti e animazioni con artisti di strada la cucina si farà anche spettacolo attraverso laboratori ed appuntamenti con lo show cooking.
Info:
www.cittaslow.org; www.restipica.net


Fiera delle ciliegie
Dal 27 al 30 giugnoLanusei (Og) Città delle Ciliegie ospiterà la Fiera delle Ciliegie, manifestazione enogastronomica che esalta il frutto tipico della città. In occasione della Fiera delle Ciliegie il centro storico di Lanusei per tre giorni sarà addobbato dal meraviglioso frutto che darà vita ad una festa campestre ricca di folklore, musica e degustazione di ciliegie locali. Il tutto si inserirà nel percorso delle antiche cantine, all’interno delle quali si assaggeranno le più antiche ricette accompagnate dal re dei vini rossi, il Cannonau.
Info:
www.restipica.net

Festival delle Alpi
Dal 22 al 23 giugno a Chiavenna (So) Città Slow si terrà la terza edizione del Festival delle Alpi, appuntamento che nasce con l'obiettivo di mettere in risalto lo straordinario patrimonio naturale e sociale di tutto l'arco alpino. La città si animerà di iniziative, convegni, eventi e attività finalizzate a promuovere l’immenso patrimonio storico, culturale e naturalistico delle Alpi. Un fine settimana alla scoperta dei rifugi, delle escursioni, dell’alpinismo e dell’enogastronomia locale. Il Festival delle Alpi si rivolgerà soprattutto agli appassionati della montagna e ai cultori della natura delle Alpi. Sono previste attività di vario genere all’insegna della scoperta dei percorsi storici più suggestivi, dell’enogastronomia ricca e unica con i crotti e i prodotti tipici, della cultura con i meravigliosi musei dedicati alle attività economiche alpine e ai palazzi dell’aristocrazia locale.
Info:
www.valchiavenna.com;www.restipica.net


Birròforum
Dal 27 al 30 giugno a RomaCittà del Bio e Città del Vino l'evento di promozione del mondo della birra con la presenza di oltre 60 birrifici artigianali. L’evento si terrà nel lungotevere prospiciente la Farnesina, in uno spazio espositivo di 10.000mq en plen air, che ospiterà i più importanti operatori e opinion leader del settore, oltre che degustatori appassionati e neofiti. All’interno del Villaggio Birròforum il visitatore, munito di bicchiere, potrà intraprendere un percorso degustativo attraverso l’affascinante mondo della birra, con la possibilità di degustare le etichette presenti e, qualora lo volesse, acquistare i prodotti direttamente in loco, conoscerne i processi di fabbricazione e le note tecniche. I più appassionati potranno scegliere di partecipare su prenotazione agli eventi guidati: è infatti in programma un nutrito calendario di degustazioni dove esperti del settore guideranno gli ospiti alla più alta conoscenza delle birre selezionate tra le realtà più importanti del panorama italiano ed internazionale. Un'area dedicata agli abbinamenti birra-cibo ospiterà inoltre una serie di appuntamenti con noti protagonisti della cucina italiana che si esibiranno dal vivo presentando ricette e piatti pensati e realizzati su misura in abbinamento alle birre presenti. Gli spazi dedicati allo street food completeranno l’offerta gastronomica di Birròforum, garantendo ai visitatori la possibilità di scegliere tra i più svariati menu in abbinamento alle birre degustate.
Info:
www.birroforum.it; www.restipica.net


Aria di festa
Dal 28 giugno al 1° luglio a San Daniele del Friuli (Ud) si vive Aria di Festa: quattro giorni di musica e incontri all’insegna dei gusti tipici friulani e naturalmente del Prosciutto che ha reso questo Comune famoso nel mondo. Come in ogni edizione, il cartellone è fittissimo e prevede circa 100 avvenimenti, molti dei quali sono occasioni per degustare il celebre Prosciutto di San Daniele. Lo troviamo nello stand del Consorzio, che raccoglie i produttori di questa Dop (e che offre ogni anno oltre 2 milioni di fette accompagnate dal vino Friulano Doc) e in tutti ristoranti del territorio. Non mancano le Istruzioni per l’uso del San Daniele: in cui si scopre come si taglia, come si conserva e come si mangia, attraverso tante ricette creative. Completano il calendario delle attività i tanti concerti sui palchi disseminati per il Comune a cominciare dallo spettacolo di inaugurazione nella sera di venerdì 28 giugno. E poi ancora: attrazioni per i bambini, mercati con offerta di artigianato e prodotti regionali. Per l’occasione i prosciuttifici della zona sono visitabili e ciascuno offre altre occasioni di assaggio e intrattenimento.
Info:
www.ariadifesta.it; www.restipica.net


Caseifici mantovani aperti
Fino al 30 giugno nella provincia di Mantova Città del Bio, Città del Tartufo sarà possibile visitare gratuitamente i caseifici alla scoperta delle antiche tecniche di lavorazione. L’iniziativa è a cura della Provincia di Mantova in collaborazione con il Consorzio Tutela Grana Padano ed il Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano. Visite guidate gratuite alla scoperta dei prìncipi delle tavole mantovane: il Grana Padano ed il Parmigiano Reggiano, le fasi di lavorazione, dalla raccolta fino alla battitura, passando per l'alimento più completo: il latte.
Info:
www.provincia.mantova.it; www.restipica.net


Cene Galeotte
Solidarietà, grandi chef, formazione, in un carcere italiano simbolo di umanità e di sviluppo. Fino a giugno, dopo il primo appuntamento in novembre, alla Casa di Reclusione di Volterra si alterneranno per un venerdì al mese grandi chef chiamati per preparare, insieme ai carcerati, una serie di cene di solidarietà aperte al pubblico. La formula resta la stessa anche per questa settima edizione: una volta superate le porte dello storico carcere ricavato in una fortezza medicea, il pubblico sarà accolto con un aperitivo servito dai detenuti. La cappella, invece, diventerà un ristorante a tutti gli effetti, con carcerati nel ruolo di camerieri e sommelier, e vini e parte del servizio a cura della Fisar di Volterra. I piatti saranno preparati da alcuni detenuti, seguiti, passo, passo, dallo chef presente alla serata. Gli ospiti che prenderanno parte alle serate avranno la possibilità di vivere in prima persona il carcere e portare a casa un ricordo che rimarrà a lungo nella memoria. I detenuti avranno la possibilità di imparare un mestiere e di vivere un'esperienza che li farà sentire parte integrante della società: grazie, infatti, all'esperienza formativa in cucina con gli chef, e in sala con la Fisar di Volterra, stanno acquisendo un bagaglio formativo che in sedici casi si è tradotto in un vero impiego in ristoranti locali, secondo l'art. 21 che regolamenta il lavoro al di fuori del carcere.Nell'ultima edizione sono state circa novecento le persone partecipanti alle cene a sfondo benefico, il cui ricavato è stato devoluto, come ogni anno, alla campagna internazionale “Il Cuore si scioglie onlus” (www.ilcuoresiscioglie.it), che dal 2000 vede impegnata Unicoop Firenze, insieme al mondo del volontariato laico e cattolico nella realizzazione di progetti umanitari. Dalla prima edizione di Cene Galeotte ad oggi sono stati raccolti 100.000 euro, tutti impiegati in operazioni di solidarietà. Ecco i prossimi appuntamenti: venerdì 25 maggio al Ristorante Bracali di Massa Marittima (Gr) e venerdì 28giugno conlo chef Dario Picchiotti de l'Antica Trattoria di Sacerno a Sacerno di Calderara di Reno (Bo).L'iniziativa è realizzata grazie ad Unicoop Firenze, che, come ogni anno, fornirà le materie prime e assumerà i detenuti retribuendoli regolarmente ed alla Fisar, delegazione storica di Volterra, che si occuperà di selezionare le aziende vinicole, di parte del servizio sommelier e della formazione in sala dei carcerati .Il menu sarà abbinato ai vini dell'azienda Tenuta Gorghi Tondi che dalla sua soleggiata terra, la Sicilia, porterà in assaggio alcune delle etichette più rappresentative.
Info:
www.cenegaleotte.it
Prenotazioni:
www.cooptoscanaturismo.it
www.toscanaturismo.net