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Voci dal Master. Il vino e la passione di Arianna Occhipinti
Lei, Arianna Occhipinti, è una delle giovani produttrici di cui più si è parlato; l'altra, Serena Ciurcina, un'allieva del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso. Quella che state per leggere è una prova del suo percorso di studi.
Aspettando Vinitaly 2015. Il progetto di innovazione nella filiera vitivinicola siciliana
Il progetto Innovazione di processo e di prodotto nella filiera vitivinicola siciliana ha prodotto i primi frutti, e si potranno assaggiare a Vinitaly presso gli stand delle cantine della Regione Sicilia.
In viaggio. Sicilia d'inverno: nuovi locali e vecchie trattorie
La nuova stagione del Teatro Biondo, le proposte del Massimo a Palermo, la rilettura di un classico siciliano, a Catania, scritto da un tedesco. E poi nuovi locali e tavole tradizionali, tra pescherie, mercati e nuovi format. Ecco un’isola diversa, non drogata dal solleone e dal turismo invadente. Tutta da godere. Alla scoperta di distillati, grappe & spirits mediterraneo-oriented.
Mercoledì, 18 Febbraio 2015 17:32

Viaggio tra i vitigni autoctoni: il frappato

Viaggio tra i vitigni autoctoni: il frappato
Frappato per molti si riferisce al termine fruttato, e questo già la dice lunga sul carattere di questo autoctono del ragusano vinificato in purezza o insieme al nero d'Avola nell'unica Docg siciliana.
Voci dal Master. Alla scoperta dell'Etna di Benanti
Alla scoperta di una delle cantine più importanti dell'Etna: Benanti, che con i suoi vini ha contribuito non poco alla rinascita della vitivinicoltura etnea. Ce lo racconta Serena Ciurcina.
Grandi Salumi d'Italia. F.lli Borrello: elogio del suino nero dei Nebrodi
Un'azienda autarchica e a filiera chiusa con allevamento a uso e consumo delle proprie attività: macelleria, trattoria, produzione di formaggi e di salumi di suino nero dei Nebrodi. Con un prosciutto crudo che ha pochi rivali.
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