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Santa Rita, borgo con 10 abitanti e un grande forno. Quello di Maurizio Spinello
Le farine di grani antichi siciliani di Filippo Drago del molino del Ponte e la pasta madre di famiglia. La lievitazione lenta e il forno a legna. La tradizione, quella di Maurizio Spinello e del suo Forno Santa Rita. Ecco la sua storia.
Fud Bottega sicula. Street food gourmet da Catania conquista l’Italia
Fud – Bottega Sicula non si può etichettare: è panineria, ristorante, pizzeria, wine bar che propone piatti contemporanei e al tempo stesso legati al territorio. Gambero Rosso lo ha premiato come miglior locale street food e anche per i suoi interni di design. Oggi intervistiamo il suo ideatore Andrea Graziano per capire come gli stanno andando le cose.
Assaggi. Ciccio Sultano del ristorante Duomo di Ragusa Ibla
La cucina di Ciccio Sultano evoca tradizioni culinarie siciliane ma al tempo stesso è estremamente moderna e contemporanea grazie all'impiego di contrasti e sapori. Così, se capitate al ristorante Duomo di Ragusa Ibla, vi capiterà di assaggiare il Prosciutto di piccione con ostrica e patate schiacciate o la Transumanza Marina dove il quinto quarto di agnello si lega in maniera del tutto naturale al totano. Sono solo alcuni esempi...
Extravergine. I 120 anni di Manfredi Barbera e l'obiettivo dell’IGP Sicilia
A 120 anni dalla sua prima spremitura l'oleificioManfredi Barbera punta alla IGP Sicilia. E intanto organizza a Mondello L’Isola del Tesolio,una tre giorni per far conoscere le eccellenze siciliane.
Bonetta Dell’Oglio: la paladina della biodiversità siciliana nelle cucine di Mandrarossa
La biodiversità, le tradizioni, la cultura gastronomica siciliana. Per Bonetta Dell’Oglio, chef palermitana ambasciatrice della sua terra nel mondo, il cibo diventare strumento di rivoluzione nella vita quotidiana. Come? Ce lo racconta qui.
Mercoledì, 10 Settembre 2014 11:09

Anteprima Tre Bicchieri 2015. Sicilia

Anteprima Tre Bicchieri 2015. Sicilia
Iniziano le nostre anticipazioni sull'attesissima guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2015. Partiamo da sud, dalla Sicilia con l'elenco dei vini che hanno conseguito il massimo premio internazionale. Da oggi un giorno si e un giorno no nuove anticipazioni ufficiali su Gamberorosso.it
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