È un progetto in continua evoluzione, il loro: li abbiamo conosciuti qualche anno fa, giovanissimi, quando ancora si chiamavano The Gastronauts, embrione di quel che poi sarebbe diventato The Fooders, progetto in perenne divenire di cucina d'attacco, performances gastronomiche, istallazioni ed eventi musical-culinari. Da lì in poi una continua corsa verso un modo di approcciare al cibo ironico, divertente, inconsueto eppure rigoroso (e goloso), e poi l'esigenza di uno spazio tutto loro, in perfetta armonia con il loro stile....

Ambientarsi in un paese nuovo è sempre una questione di tempo. Invece per il Giappone il problema non si è posto. Sarà il senso di pace, di organizzazione che si sente nell’aria, ma non ci si sente alieni pur essendolo ufficialmente. Invece ambientarsi in una nuova cucina è problematico, e come! Siamo in ...

Non solo Camogli e Rustichella. Ad Autogrill dobbiamo il merito di aver trasformato le soste-benzina in pause caffè&snack, riuscendo a livellare tanto la proposta quanto la qualità in ogni parte di Italia, soprattutto a partire dai non-luoghi per eccellenza, ovvero le aree di servizio delle autostrade. Se dunqu...

Cucina di strada come un ristorante stellato? Se date un’occhiata al menu dell'area food and beverage del Fringe, la sezione off del Torino Jazz Festival ai Murazzi del Po, dal 26 al 30 aprile, non avrete difficoltà a riconoscere la proposta gourmet: dagli agnolotti del plin al panino con la salsiccia di Bra, fino al fritto misto piemontese....

Continua il nostro excursus geografico all'insegna di eventi e sagre, ovviamente dedicati a prodotti tipici e vini, in occasione del lungo ponte “liberativo”. Siamo nel centro e sud Italia.Dal 25 al 28 Aprile e dal 2 al 5 maggio a Tavarnelle Val di Pesa c'è la sagra del cinghiale&n...

Il meteo prevede tempo incerto e per i prossimi giorni non promette bene. Sperando in un errore, ci prepariamo al lungo ponte del 25 aprile, senza scordare di prendere una giacca più pesante per affrontare eventuali intemperie. Obiettivo food&travel e mappa geografica alla mano, abbiamo selezionato una serie di eventi su e giù ...

Elvan Uysal è una giornalista turca da anni Rome based, collabora con giornali e riviste turche dall’Italia e ha scritto diversi libri che hanno al centro le abitudini alimentari, culinarie e gastronomiche familiari in Italia.   ...

Un gruppo di (neppure) trentenni, un laboratorio di pasticceria e panificazione, tutt’intorno un piccolo spazio per la somministrazione, su due piani. Due anche le vetrate su strada, nelle vie un po’ trascurate (ma sempre più creative) di Porta Venezia. Pavè &egra...

Per anni il sillogismo grande distribuzione = qualità non eccelsa è sembrato indissolubile, ma da qualche tempo le cose stanno cambiando. L'attenzione al cibo, alla sua bontà (intesa non soltanto come gusto, ma anche come valore nutritivo e rispetto per un ciclo produttivo corretto) sembra aver valicato i confini dei circuit...

Dal 2007 il 22 aprile è l'Earth Day, la giornata mondale della terra dedicata al rispetto e la salvaguardia dell'ambiente. Celebrazione che in tutto il mondo vuole sensibilizzare sulle questioni legate alla sostenibilità e allo sviluppo di risorse in armonia con la natura, prime tra tutte quelle agroalimentari. La ...