Venerdì 10 Maggio 2013 14:56
Spessore! Improvvisazioni gastronomiche nel giardino del Povero Diavolo
“Voglio portare qui al Povero Diavolo cuochi, produttori e altre persone per divertirci, fare squadra, scambiarci esperienze. Insomma per crescere insieme” così racconta deciso Fausto Fratti, patron, con Stefania Arlotti, di quel ristorante a Torriana dove opera il re delle erbe ...
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Venerdì 10 Maggio 2013 10:32
Premio Moretti Grand Cru, quando la birra diventa gourmet. Parte il nuovo concorso
Chef famosi e non, basta che siate under 35, segnatelo in agenda: è iniziato il concorso Birra Moretti Grand Cru. Per partecipare avete tempo fino al 22 luglio.Il concorso, in partnership con ...
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Giovedì 09 Maggio 2013 15:29
Nuove da Milano: il noodle bar di Al Mercato. Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor in versione Momofuku
Altro che attori, modelli o calciatori, i veri sex symbol di oggi, lo sappiamo, sono gli chef. Tatuatissimi, fisicati, variamente barbuti, con groupie a seguito come le rockstar di tanti anni fa. E c'è una coppia di chef che fa furore anche lontano dai fornelli, pronta a lanciarsi in una nuova sfida nella Milano della moda tra tendenze e ...
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Giovedì 09 Maggio 2013 11:33
Slow Fish. A Genova la Fiera Internazionale del pesce buono pulito e giusto
L'appuntamento con Slow Fish quest'anno parte con un segnale di cordoglio per la città così duramente colpita dal terribile incidente della notte del 7 maggio, avvenuto proprio a un passo dal Porto Antico, dove si tiene la manifestazione organizzata da Slow Food e Regione Liguria, in collaborazione con Ministero de...
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Mercoledì 08 Maggio 2013 14:35
Rivoluzioni a Roma. Dal De Russie al Pigneto, per Massimo d'Addezio rifondazione barista
“La decisione bolliva in pentola già da un po’ di tempo… La spinta? La voglia di divertirmi, ma davvero… Voglio un localetto, un bar, senza tessera e senza parola d’ordine, un baretto dove se vuoi vai, entri e puoi avere tutto ciò che vuoi… Rifondazione barista! rimettiamo in piedi una...
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Mercoledì 08 Maggio 2013 12:19
La nuova edizione della Guida Gallo celebra il risotto con 101 ricette di grandi chef e un concorso nazionale (vinto da Andrea Cerutti)
Con quindici anni sulle spalle è giunta ormai alla sua nona edizione, trasformandosi sempre più da operazione di marketing a vero e proprio baedeker per gli amanti del risotto. È la guida Gallo che quest'anno pubblica 101 ricette di risotti da tutto il mondo. Ci sono le ricette degli italiani – tantiss...
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Martedì 07 Maggio 2013 11:53
Assaggi. Zunica 1880, le belle virtù di Civitella del Tronto
Non di rado possiamo trovare indirizzi gourmet in luoghi inaspettati: siamo a Civitella del Tronto, una “cittadella” sospesa nel tempo in provincia di Teramo dove, sotto l'ombra di una colossale Fortezza Borbonica, affacciato sulla piazza principale del comune, troviamo l'Hotel Zunica 1880. Daniele Zunica...
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Lunedì 06 Maggio 2013 16:15
Let's go bbq. Battisti, Delcourt, Zen, Macelleria Annunciata per I 30 anni di Eugenio Roncoroni di Al Mercato
Se un tempo gli chef erano ospiti agli eventi ora siamo allo step successivo: gli chef tengono banco movimentando la scena milanese con eventi autoprodotti alquanto interessanti.Eugenio Roncoroni (qui sotto), il neotrentenne chef del ristorante Al Mercato...
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Lunedì 06 Maggio 2013 10:14
Diario giapponese #3. Giornata particolare a Tokyo: al ristorante con Tadayoshi Gunji
Gli incontri non programmati sono sempre i migliori. Prima di venire qui non potevamo sapere che avremmo fatto delle amicizie che ci avrebbero portato a vedere la Carmen a Tokyo, al Teatro Giglio Showa. E quando siamo partiti da Hamamatsu per andare vedere la Carmen, non potevamo sapere che avremmo conosciuto il maestro dei protagonisti durante ...
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Venerdì 03 Maggio 2013 14:30
La festa dopo la paura. A Paestum Le Strade della Mozzarella
C'è stato un enorme tam tam di proteste, polemiche, critiche riguardo le recenti proposte di regolamentazione della Mozzarella di Bufala Campana Dop, prima fra tutte l'obbligo di stabilimenti di produzione diversi per mozzarelle di bufala e altri prodotti, e ora che pare scampato il pericolo di una stretta che avrebbe messo a serio rischi...
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