Mercoledì 18 Luglio 2012 12:07
Buono e kosher
Chi segue le regole alimentari kosher ha a Torino il suo gelato gourmet. Lo propone Alberto Marchetti, uno dei big del sottozero nella città del Toro, famoso per creme e sorbetti favolosi, che uniscono tradizione e sperimentazione, ottime materie prime e l'esperienza di figlio d'arte (il padre aveva una cremeria a Nicheli...
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Martedì 13 Marzo 2012 16:51
A spasso con lo stecco. Goloso e naturale
Lo abbiamo anticipato lo scorso anno alla vigilia dell'estate. Lo ribadiamo oggi con la bella stagione alle porte. L'attuale tendenza nel sottozero è il gelato su stecco. Come i ghiaccioli e i cremini di una volta, di algidiana memoria. Ma q...
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Lunedì 12 Dicembre 2011 11:24
MADE, la bakery delle meraviglie
Una boutique dei sapori dolci, specializzata in torte per eventi, cupcakes e biscotti glassati. Made è la nuova bakery dal profumo anglosassone e dalla sostanza tutta romana a due passi da Piazza Navona. Un angolo colorato, una delizia per gli occhi e i...
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Lunedì 21 Novembre 2011 12:57
Canino, prove di Extravergine International
Canino è una delle zone storiche dell'olio extravergine di oliva italiano. Eppure per molto tempo è stata abbastanza offuscata da alcune operazioni non propriamente dirette alla qualità. Da qualche anno, invece, questa splendida zona sta tornando a livelli alti e produce un extravergine davvero bello e tipico, riconoscibile,...
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Martedì 17 Maggio 2011 11:17
Gelateria RivaReno
La gelateria romana RivaReno ha festeggiato un anno di apertura con un evento particolare: far fare creme e sorbetti a giornalisti del settore. Per mostrare sul campo, direttamente nel laboratorio, come viene realizzato il gelato di una delle migliori catene di franchising de...
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Martedì 22 Febbraio 2011 10:04
Le Golosizie di Miranda
Chiamatele per nome, e non sarà difficile perché i nomi delle confetture di Miranda sono quelli di eroine femminili note a tutti, da Ipazia a Desdemona, da Eva a Sherazade, donne che con il loro “sapore”si sono rese indimenticabili.Le confetture nascono dalla fantasia di Miranda Pisi...
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Mercoledì 15 Dicembre 2010 11:05
Questioni di carne
Tagli minori, scarti e frollatura: le tre parole d’ordine per gli appassionati della buona carne. Come insegnano i fratelli Damini di Arzignano, titolari di una delle macellerie di eccellenza italiane. A Giampietro, da ottimo macellaio, ci&og...
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Giovedì 23 Settembre 2010 09:59
Un gelato per tutti i sensi
Ci sono almeno trenta ragioni per venire nella gelateria Carabè in una strada poco trafficata in pieno centro di Firenze, tra la chiesa di Santa Maria Novella e piazza della Santissima Annunziata. Oltre trenta sono infatti i gusti che Antonio Lisciando propone tutti giorni a rotazione. Siamo a Firenze ma l...
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Lunedì 05 Luglio 2010 16:29
Gelati all'italiana nel mondo. Di italiani doc
La notizia più recente ed eclatante nel sottozero “made in Italy” è la recentissima apertura a Londra di Gino “The Art of Gelato”. Ha aperto nel cuore della capitale inglese, nel distretto City of Westminster (dove si trovano Buckingham Palace, Piccadilly Circus e Trafalgar Square), di front...
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Martedì 11 Maggio 2010 11:26
W Bonci
Non c'è dubbio. Nonostante tutto - fuori dalle polemiche, dagli scazzi, dalle schermaglie online tra blog vari e FB - e nonostante i suoi modi tranchant e il suo carattere iper-esuberante (eruttivo, potremmo dire, in tempi di vulcani che si riaccendono!) ...
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