Lunedì 08 Aprile 2013 11:24
Vinitaly report: col Progetto Viva tutta la sostenibilità del vino in un'etichetta
Aria, acqua, terra e...vigneto. Quattro elementi della natura sotto un unico segno comune, la sostenibilità. Sono questi i quattro indicatori scelti dal Ministero dell'Ambiente, e che saranno presentati a Vinitaly, per misurare le performance ambientali delle az...
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Venerdì 05 Aprile 2013 17:15
Verona e il Vinitaly: agenda (semi) ragionata e istruzioni per l'uso
Quasi 100 mila metri quadrati da percorrere più volte al dì per quattro giorni di seguito. Oltre 4.200 espositori da visitare; 150 mila visitatori con cui socializzare; un numero imprecisato di etichette da degustare – il che implica non buttar giù sempre tutto. Il vino è, ancora una volta, al centro di quell'en...
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Venerdì 05 Aprile 2013 15:00
Ismea: “Ecco i mercati del futuro che crescono di più”
Oltre ai big spender del vino (Usa, Regno Unito, Germania, Canada, Cina) quali sono gli altri mercati-obiettivo per le aziende italiane? Se lo è chiesto l'Ismea in uno studio che sarà presentato al Vinitaly domenica 7 aprile (dalle 15, area Mip...
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Venerdì 05 Aprile 2013 13:13
Dove mangiare durante il Vinitaly? Guida ragionata per prenotare il ristorante a Verona
Anche quest'anno è tempo di Vinitaly, ma non di solo vino vive l'uomo, eccoci quindi a suggerirvi un percorso gastronomico, indispensabile per completare giornate enologicamente importanti. L'imbarazzo è tutto nella scelta, basta sapere quel che si vuole. Partiamo da alcune proposte economiche e last minute per la colazione o il pranzo in pieno centro storico di Verona....
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Venerdì 05 Aprile 2013 11:19
Grande Mela o Grande Oliva? New York International Olive Oil Competition: New York capitale mondiale dell'olio evo
Se F. A. Bartholdi e Gustave Eiffel avessero dovuto progettare oggi la Statua della Libertà, forse al posto della fiaccola nella mano destra le avrebbero messo un ramo d'olivo. Non tanto per simboleggiare la Pace, oggi forse più necessaria di una Libertà ancora da conquistare degli Stati Uniti di fine '800, ma perché ormai la megalopoli che sorge lungo il fiume Hudson è diventata il principale centro mondiale dell’olio extravergine d’oliva di qualità....
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Giovedì 04 Aprile 2013 16:11
Market Wines: Piemonte
Penultimo appuntamento con la nostra rubrica sui grandi vini italiani facilmente reperibili sui banchi dei nostri supermercati. Abbiamo imparato ad apprezzare prodotti davvero buonisismi, in alcuni casi eccellenti, che non per questo costano una fortuna, anzi. Siamo in Piemonte, poco altro da aggiungere. Il Piemonte ...
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Giovedì 04 Aprile 2013 13:57
Passeggiando nel Castello di Pralormo, tra tulipani e prove di cake design
Amore-odio di questi anni: l'arte della pasticceria applicata o se preferite l'arte applicata alla pasticceria, leggi anche cake design. C'è stata una prima ondata di avvicinamento cieco e fanatico, un'altrettanto irrefrenabile ondata di rigetto e ora eccoci qui, a valutare, ammirare, assaggiare. E per farlo part...
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Giovedì 04 Aprile 2013 12:34
Storie di un bar. Jarro da Ponte Milvio a Brooklyn, attraverso il lago di Bracciano
Simon Clementi è un personaggio eclettico: imprenditore, viaggiatore, appassionato di cucina e mixologia, ricerca di materie prime e nuove avventure. È stato così che una manciata di anni fa aprì, a Roma, in una Ponte Milvio ancora lontana dall'essere il ritrovo trendy e mondano di oggi, un piccolissi...
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Mercoledì 03 Aprile 2013 18:24
Cooking Couture. Lo chef Matias Perdomo incontra Prada, Costume National, Etro e gli altri. 11 ricette, 11 stilisti, un libro
Avete mai cercato su Google cibo e moda? 21 milioni di risultati. Per non parlare di fashion food, qui si arriva al miliardo e mezzo di pagine suggerite. Sintomo che il binomio tra moda e cibo è molto inflazionato, al punto che rischia di esplodere come una bolla di sapone. Sta dunque nell'intelligenza dei vari organizzatori di eventi, ed...
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Mercoledì 03 Aprile 2013 14:11
Mozzarella gate: bufala o di bufala? Dop, norme, scandali, allevatori & caseifici. Facciamo il punto
Ma è davvero bufala o solo… una bufala? Facciamo due conti con uno dei casari dell’area della Dop che ci chiede di restare anonimo: “Ci vogliono quattro litri di latte per un chilo di mozzarella: 5,40 euro. Poi tutto il resto: si va intorno ai 7 euro. I commercianti pagano però 5,20 euro al chilo. Può ...
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