Articoli Food

Sottoscrivi questo RSS feed

Venerdì 24 Maggio 2013 15:48

Assaggi. Il mare nel piatto: quando la materia prima non basta. Pascucci al Porticciolo di Fiumicino

Quando si parla di cucina di pesce vengono in mente piatti freschi, espressi e possibilmente semplici, in grado di non offuscare i sapori di quella che dovrebbe essere un'ottima materia prima. Elementi indispensabili, naturalmente, ma c'è anche dell'altro. Questo viene da pensare dopo la nostra esperienza da Pascucci al Porticciol...

Pubblicato in Articoli Food

Giovedì 23 Maggio 2013 17:14

Alla Maison Massena di Torino apre una nuova Città del gusto. Scuola di cucina, sede di workshop, lezioni, e appuntamenti di food & wine

Dopo la primogenita Città del gusto di Roma e quelle di Napoli, Catania e Palermo, la cittadella del mangiare e bere bene apre le porte anche a Torino. Dove? Presso la sede della Maison Massena, il centro di formazione professionale dedicato all’enogastronomia d’eccellenza e ideato da Giuseppe De Maria...

Pubblicato in Articoli Food

Mercoledì 22 Maggio 2013 13:15

Cene Galeotte. Nel carcere di Volterra grandi chef e detenuti cucinano insieme. È il turno di Francesco Bracali

La Casa di Reclusione di Volterra (in provincia di Pisa) apre le porte all'enogastronomia per una cena a sfondo benefico il 24 maggio, segnando il penultimo appuntamento delle Cene Galeotte. Un ciclo di eventi che si svolge dal 2007, in un progetto che coinvolge il Ministero della Giustizia, la Casa…...

Pubblicato in Articoli Food

Mercoledì 22 Maggio 2013 12:34

Ci vediamo tutti a Vico? L'invito è anche per Ilaria Borletti Buitoni. Parola di Gennaro Esposito, nel decimo anno della sua Festa a Vico

“Il sottosegretario Borletti Buitoni? La invito a venire a Vico, magari nei giorni della Festa. Ci saranno più di 100 chef e potrà vedere se effettivamente in Italia si è smesso da tempo di mangiare bene, come afferma”. Così Gennaro Esposito commenta l'intervista che il sottosegre...

Pubblicato in Articoli Food

Martedì 21 Maggio 2013 13:29

Letture di gusto: Alessandro Benvenuti legge Marco Malvaldi e Luca Ogliotti ne interpreta i piatti. Appuntamento con Odore di Chiuso alla Città del gusto

Cosa succede se il padre della cucina italiana, Pellegrino Artusi, si intrufola nelle indagini di un misterioso omicidio consumato in un Castello della Maremma Toscana? Viene fuori un giallo culinario (d'altronde è un abbinamento di successo, da Montalbano in poi) che odora di buona cucina, nonostante il titolo ...Odore di…...

Pubblicato in Articoli Food

Lunedì 20 Maggio 2013 17:43

Brevi riflessioni a posteriori: Oli d'Italia 2013 alla Città del gusto di Roma. Ben più di una festa

A Roma non capita spesso di partecipare a eventi di questo tipo. Un contatto così immediato e ravvicinato con i produttori di olio è qualcosa che si può avere solo all'interno di un frantoio o di un'azienda olivicola. Per il vino è tutto diverso e già avviato da anni, l'olio…...

Pubblicato in Articoli Food

Lunedì 20 Maggio 2013 11:55

TuttoFood 2013. Il meglio dell'agroalimentare internazionale in mostra a Milano

È appena partita la IV edizione di TuttoFood, la fiera che riassume in maniera completa il mercato alimentare mondiale e tutto il vasto settore food&beverage. L'evento, in scena fino al 22 maggio nei padiglioni di Fiera Milano, nasce con un carattere decisamente internazionale e riguarda tutti i protagonisti che gravi...

Pubblicato in Articoli Food

Venerdì 17 Maggio 2013 12:47

"Pinchiorri a due voci" . Le foto dei 10 piatti storici di Annie Féolde

Tiramisù - anni '70Costolette d'agnello, farcite di funghi trifolati e avvolte in foglie di spinaci con tagliolini rosa...

Pubblicato in Articoli Food

Venerdì 17 Maggio 2013 10:38

Il cibo, i sapori, le immagini, i ricordi. Carlo Ottaviano presenta “Ti mangio con gli occhi”, nuovo libro di Ferdinando Scianna edito da Contrasto

Ti mangio con gli occhi è il titolo del nuovo libro di Ferdinando Scianna, edito da Contrasto. Fotografo, scrittore, giornalista, coscienza critica della cultura visiva contemporanea, Ferdinando Scianna ha realizzato questo volume rintracciando nella sua memoria personale, nella sua vita professionale e nei suoi tanti incontri, la parte che il…...

Pubblicato in Articoli Food

Giovedì 16 Maggio 2013 16:55

L'Enoteca Pinchiorri compie 40 anni e la Vigna del Mondo 30. Insieme 70 anni di grande vino

Dopo quaranta anni di attività e premi di ogni genere (Tre Forchette già nella prima edizione della guida ristoranti del Gambero Rosso, e tra i primi stellati Michelin in Italia), adesso Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde diventano anche “ambasciatori”. Ambasciatori del Vino della Pace di Cormòns. Un premio particolarmente ambìto…...

Pubblicato in Articoli Food