Lunedì 29 Aprile 2013 15:15
Mazzo apre a Roma: The Fooders trovano casa a Centocelle. Foto e video
È un progetto in continua evoluzione, il loro: li abbiamo conosciuti qualche anno fa, giovanissimi, quando ancora si chiamavano The Gastronauts, embrione di quel che poi sarebbe diventato The Fooders, progetto in perenne divenire di cucina d'attacco, performances gastronomiche, istallazioni ed eventi musical-culinari. Da lì in poi una continua corsa verso un modo di approcciare al cibo ironico, divertente, inconsueto eppure rigoroso (e goloso), e poi l'esigenza di uno spazio tutto loro, in perfetta armonia con il loro stile....
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Lunedì 29 Aprile 2013 10:26
Diario Giapponese #2. Food store: i supermercati. Entetsu Monogatari
Ambientarsi in un paese nuovo è sempre una questione di tempo. Invece per il Giappone il problema non si è posto. Sarà il senso di pace, di organizzazione che si sente nell’aria, ma non ci si sente alieni pur essendolo ufficialmente. Invece ambientarsi in una nuova cucina è problematico, e come! Siamo in ...
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Mercoledì 24 Aprile 2013 18:40
Anche l'Autogrill si scopre gourmet e diventa Bistrot Milano Centrale
Non solo Camogli e Rustichella. Ad Autogrill dobbiamo il merito di aver trasformato le soste-benzina in pause caffè&snack, riuscendo a livellare tanto la proposta quanto la qualità in ogni parte di Italia, soprattutto a partire dai non-luoghi per eccellenza, ovvero le aree di servizio delle autostrade. Se dunqu...
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Mercoledì 24 Aprile 2013 15:58
Lo street food dello chef. Succede al Fringe, sezione off del Torino Jazz Festival
Cucina di strada come un ristorante stellato? Se date un’occhiata al menu dell'area food and beverage del Fringe, la sezione off del Torino Jazz Festival ai Murazzi del Po, dal 26 al 30 aprile, non avrete difficoltà a riconoscere la proposta gourmet: dagli agnolotti del plin al panino con la salsiccia di Bra, fino al fritto misto piemontese....
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Mercoledì 24 Aprile 2013 15:43
Riccardo Cotarella presidente di Assoenologi. Ecco la prima intervista e il primo messaggio al nuovo ministro
“Tre anni fa mi limitavo semplicemente a pagare la tessera di associato. Ma poi, le insistenze dei giovani enologi della sezione Lazio-Umbria di cui sono presidente, mi hanno convinto a correre per la massima carica. E una volta che sei in gioco devi andare fino in fondo. Ed eccomi qui, alla presidenza di Assoenologi”. ...
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Martedì 23 Aprile 2013 16:06
Ponte del 25 aprile tra sagre, eventi e degustazioni. Suggerimenti per il week end lungo all'insegna del food&travel
Il meteo prevede tempo incerto e per i prossimi giorni non promette bene. Sperando in un errore, ci prepariamo al lungo ponte del 25 aprile, senza scordare di prendere una giacca più pesante per affrontare eventuali intemperie. Obiettivo food&travel e mappa geografica alla mano, abbiamo selezionato una serie di eventi su e giù ...
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Martedì 23 Aprile 2013 12:16
Diario Giapponese #1. La cucina di casa tra felci, bamboo e tempura
Elvan Uysal è una giornalista turca da anni Rome based, collabora con giornali e riviste turche dall’Italia e ha scritto diversi libri che hanno al centro le abitudini alimentari, culinarie e gastronomiche familiari in Italia. ...
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Martedì 23 Aprile 2013 10:35
A Milano un anno di Pavè. La bakery internazionale e domestica
Un gruppo di (neppure) trentenni, un laboratorio di pasticceria e panificazione, tutt’intorno un piccolo spazio per la somministrazione, su due piani. Due anche le vetrate su strada, nelle vie un po’ trascurate (ma sempre più creative) di Porta Venezia. Pavè &egra...
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Lunedì 22 Aprile 2013 18:21
Vini Rosati. Ultimi giorni per partecipare al concorso enologico della Regione Puglia
Producete vino rosato? Pensate di poter competere e spiccare tra centinaia di produttori? Ebbene: ne avrete l’opportunità e potreste ricavare in cambio premi e visibilità a livello nazionale e internazionale. È in arrivo la seconda edizione del C...
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Lunedì 22 Aprile 2013 16:52
Mela, speck e vini dell'Alto Adige. Diventano ambasciatori di qualità anche nella grande distribuzione
Per anni il sillogismo grande distribuzione = qualità non eccelsa è sembrato indissolubile, ma da qualche tempo le cose stanno cambiando. L'attenzione al cibo, alla sua bontà (intesa non soltanto come gusto, ma anche come valore nutritivo e rispetto per un ciclo produttivo corretto) sembra aver valicato i confini dei circuit...
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