Venerdì 03 Maggio 2013 11:27
Giorgione. Orto, cucina e... ristorante. Nuova apertura in Umbria, a un passo da Montefalco
Dall'orto alla tavola, e poco più. È questo il segreto di Giorgio Barchiesi, a tutti noto come Giorgione, mattatore del programma Giorgione: orto e cucina da lui condotto sul nostro canale televisivo. La sapienza contadina, il modo di fare diretto e franco ne fanno un idolo per i molti che amano trovare in...
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Articoli Food
Giovedì 02 Maggio 2013 16:56
Maggio, le materie prime del mese: benvenute ciliegie
A maggio i mercati si colorano di rosso e di verde, e mentre per gli ortaggi si consolidano gli arrivi di aprile, è con la frutta che ci sono le novità più golose. Nei banchi il verde acceso di piselli, fagiolini, taccole e f...
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Articoli Food
Giovedì 02 Maggio 2013 16:05
Arianna Occhipinti. Al Concertone del Primo Maggio c’era una vignaiola. Eccola intervistata dal Gambero
Sul palco del concertone del I Maggio a Piazza San Giovanni a Roma è salita una vignaiola. Ha 30 anni, fa il vino a Vittoria, in provincia di Ragusa, anzi lo fa a Fossa di Lupo. Era emozionata Arianna Occhipinti, ma contenta di dire a tutti quei ragazzi come lei (e a chi la guardava in tv) che il lavoro se l’è ripreso nella sua Sicilia, dopo gli studi a Milano. Che lei è un agricoltore e fiero di esserlo. Che rispetta la natura, per questo non usa né fertilizzanti chimici né pesticidi....
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Articoli wine
Giovedì 02 Maggio 2013 12:59
Roma, il valzer dei giovani chef. L’addio di Adriano Baldassarre ad Antonello Colonna e altre storie
Qualche settimana fa vi abbiamo proposto una panoramica sulle nuove aperture (specie quelle caratterizzate da metrature abbondanti e generose) che la ristorazione capitolina doveva aspettarsi nel 2013. Ma non esistono solo le nuove aperture, in effetti: esistono anche i cambi di guida in cucina, chef che arrivano, chef che vanno, ristoranti che ...
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Martedì 30 Aprile 2013 18:24
Open Gambero. I 50 Best secondo i rumors della nostra redazione
La mattina dopo la grande premiazione londinese per i World’s 50 Best (i migliori ristoranti al mondo secondo una sempre più influente classifica) abbiamo raccolto in redazione i pareri di editor e collaboratori sui risultati che hanno visto primeggiare q...
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Martedì 30 Aprile 2013 18:05
Extravergine. Sirena d'Oro 2013: l'importanza delle certificazioni
Quest'anno la tanto attesa premiazione del concorso Sirena d'Oro si è svolta in una Sorrento quasi invernale, con pioggia e vento che però non sono riusciti a sminuire la bellezza di questi posti né tantomeno la visibilità dell'evento, giunto all'undicesima edizione. Un concorso di grande importanza p...
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Martedì 30 Aprile 2013 11:58
Vino: alla scoperta di Neferis, il domaine in Tunisia che parla italiano
Sono arrivati in Tunisia sulla scia di una storia di famiglia. I primi a saltare il pezzetto di mare che divide dalla Sicilia erano stati i nonni. Sarti i materni, viticultori (tutti i Miccichè!) i paterni. I nipoti sono tornati nel ’97, ramo vigne, non stoffe. E sono andati a vedere (per scegliere) quelle che il governo di Ben Ali ...
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Martedì 30 Aprile 2013 10:53
Assaggi. Il Pagliaccio di Roma è tutto nuovo. Il menu di primavera di Anthony Genovese&Marion Lichtle
La primavera è decisamente arrivata anche a Roma e con la scusa di questo cambio stagionale siamo passati a provare il nuovo menu del Ristorante Il Pagliaccio. Il locale dello chef Anthony Genovese è sempre stato un indirizzo fuori dall'ordinario all'interno della scena gastronomica capitolina. Grazie infatti alle ...
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Lunedì 29 Aprile 2013 15:15
Mazzo apre a Roma: The Fooders trovano casa a Centocelle. Foto e video
È un progetto in continua evoluzione, il loro: li abbiamo conosciuti qualche anno fa, giovanissimi, quando ancora si chiamavano The Gastronauts, embrione di quel che poi sarebbe diventato The Fooders, progetto in perenne divenire di cucina d'attacco, performances gastronomiche, istallazioni ed eventi musical-culinari. Da lì in poi una continua corsa verso un modo di approcciare al cibo ironico, divertente, inconsueto eppure rigoroso (e goloso), e poi l'esigenza di uno spazio tutto loro, in perfetta armonia con il loro stile....
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Lunedì 29 Aprile 2013 10:26
Diario Giapponese #2. Food store: i supermercati. Entetsu Monogatari
Ambientarsi in un paese nuovo è sempre una questione di tempo. Invece per il Giappone il problema non si è posto. Sarà il senso di pace, di organizzazione che si sente nell’aria, ma non ci si sente alieni pur essendolo ufficialmente. Invece ambientarsi in una nuova cucina è problematico, e come! Siamo in ...
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