Giovedì 08 Novembre 2012 09:10
Maurizio Santin: cheesecake zenzero e mango
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VideoRicette
Mercoledì 22 Maggio 2013 13:15
Cene Galeotte. Nel carcere di Volterra grandi chef e detenuti cucinano insieme. È il turno di Francesco Bracali
La Casa di Reclusione di Volterra (in provincia di Pisa) apre le porte all'enogastronomia per una cena a sfondo benefico il 24 maggio, segnando il penultimo appuntamento delle Cene Galeotte. Un ciclo di eventi che si svolge dal 2007, in un progetto che coinvolge il Ministero della Giustizia, la Casa di Reclusione di Volterra, e dal gior...
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Articoli Food
Venerdì 10 Maggio 2013 14:56
Spessore! Improvvisazioni gastronomiche nel giardino del Povero Diavolo
“Voglio portare qui al Povero Diavolo cuochi, produttori e altre persone per divertirci, fare squadra, scambiarci esperienze. Insomma per crescere insieme” così racconta deciso Fausto Fratti, patron, con Stefania Arlotti, di quel ristorante a Torriana dove opera il re delle erbe ...
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Articoli Food
Giovedì 09 Maggio 2013 10:53
Gamberetto: piccoli chef crescono
Ai bambini piace imitare i grandi, adorano stare in cucina tra pentole e padelle, e desiderano tanto preparare piatti che possano stupire mamma, papà, nonni e amici. Avere le mani in pasta è una sensazione meravigliosa e sentirsi dei veri chef è il massimo, s...
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Napoli
Mercoledì 08 Maggio 2013 12:19
La nuova edizione della Guida Gallo celebra il risotto con 101 ricette di grandi chef e un concorso nazionale (vinto da Andrea Cerutti)
Con quindici anni sulle spalle è giunta ormai alla sua nona edizione, trasformandosi sempre più da operazione di marketing a vero e proprio baedeker per gli amanti del risotto. È la guida Gallo che quest'anno pubblica 101 ricette di risotti da tutto il mondo. Ci sono le ricette degli italiani – tantiss...
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Articoli Food
Lunedì 06 Maggio 2013 16:15
Let's go bbq. Battisti, Delcourt, Zen, Macelleria Annunciata per I 30 anni di Eugenio Roncoroni di Al Mercato
Se un tempo gli chef erano ospiti agli eventi ora siamo allo step successivo: gli chef tengono banco movimentando la scena milanese con eventi autoprodotti alquanto interessanti.Eugenio Roncoroni (qui sotto), il neotrentenne chef del ristorante Al Mercato...
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Articoli Food
Venerdì 03 Maggio 2013 14:30
La festa dopo la paura. A Paestum Le Strade della Mozzarella
C'è stato un enorme tam tam di proteste, polemiche, critiche riguardo le recenti proposte di regolamentazione della Mozzarella di Bufala Campana Dop, prima fra tutte l'obbligo di stabilimenti di produzione diversi per mozzarelle di bufala e altri prodotti, e ora che pare scampato il pericolo di una stretta che avrebbe messo a serio rischi...
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Articoli Food
Venerdì 03 Maggio 2013 11:27
Giorgione. Orto, cucina e... ristorante. Nuova apertura in Umbria, a un passo da Montefalco
Dall'orto alla tavola, e poco più. È questo il segreto di Giorgio Barchiesi, a tutti noto come Giorgione, mattatore del programma Giorgione: orto e cucina da lui condotto sul nostro canale televisivo. La sapienza contadina, il modo di fare diretto e franco ne fanno un idolo per i molti che amano trovare in...
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Articoli Food
Giovedì 02 Maggio 2013 12:59
Roma, il valzer dei giovani chef. L’addio di Adriano Baldassarre ad Antonello Colonna e altre storie
Qualche settimana fa vi abbiamo proposto una panoramica sulle nuove aperture (specie quelle caratterizzate da metrature abbondanti e generose) che la ristorazione capitolina doveva aspettarsi nel 2013. Ma non esistono solo le nuove aperture, in effetti: esistono anche i cambi di guida in cucina, chef che arrivano, chef che vanno, ristoranti che ...
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Articoli Food
Martedì 30 Aprile 2013 10:53
Assaggi. Il Pagliaccio di Roma è tutto nuovo. Il menu di primavera di Anthony Genovese&Marion Lichtle
La primavera è decisamente arrivata anche a Roma e con la scusa di questo cambio stagionale siamo passati a provare il nuovo menu del Ristorante Il Pagliaccio. Il locale dello chef Anthony Genovese è sempre stato un indirizzo fuori dall'ordinario all'interno della scena gastronomica capitolina. Grazie infatti alle ...
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