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Lunedì 20 Maggio 2013 11:55

TuttoFood 2013. Il meglio dell'agroalimentare internazionale in mostra a Milano

È appena partita la IV edizione di TuttoFood, la fiera che riassume in maniera completa il mercato alimentare mondiale e tutto il vasto settore food&beverage. L'evento, in scena fino al 22 maggio nei padiglioni di Fiera Milano, nasce con un carattere decisamente internazionale e riguarda tutti i protagonisti che gravi...

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Giovedì 09 Maggio 2013 15:29

Nuove da Milano: il noodle bar di Al Mercato. Eugenio Roncoroni e Beniamino Nespor in versione Momofuku

Altro che attori, modelli o calciatori, i veri sex symbol di oggi, lo sappiamo, sono gli chef. Tatuatissimi, fisicati, variamente barbuti, con groupie a seguito come le rockstar di tanti anni fa. E c'è una coppia di chef che fa furore anche lontano dai fornelli, pronta a lanciarsi in una nuova sfida nella Milano della moda tra tendenze e ...

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Lunedì 06 Maggio 2013 16:15

Let's go bbq. Battisti, Delcourt, Zen, Macelleria Annunciata per I 30 anni di Eugenio Roncoroni di Al Mercato

Se un tempo gli chef erano ospiti agli eventi ora siamo allo step successivo: gli chef tengono banco movimentando la scena milanese con eventi autoprodotti alquanto interessanti.Eugenio Roncoroni (qui sotto), il neotrentenne chef del ristorante Al Mercato...

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Martedì 23 Aprile 2013 10:35

A Milano un anno di Pavè. La bakery internazionale e domestica

Un gruppo di (neppure) trentenni, un laboratorio di pasticceria e panificazione, tutt’intorno un piccolo spazio per la somministrazione, su due piani. Due anche le vetrate su strada, nelle vie un po’ trascurate (ma sempre più creative) di Porta Venezia. Pavè &egra...

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Mercoledì 17 Aprile 2013 13:46

Viviana Varese approda da Eataly a Milano. La chef di Alice è il nome più accreditato per la nuova apertura all'ex Teatro Smeraldo

Dopo mesi di rumors, indiscrezioni e trattative la corda si sarebbe spezzata. Uno dei miti della ristorazione contemporanea italiana, uno dei pochi chef del nostro paese costantemente paragonati a un autentico artista, insomma, Davide Scabin, non si sposterà da Rivoli e non approderà a Milano alla corte della nuova...

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Giovedì 11 Aprile 2013 10:47

Nordic Food made in Italy: Björk, la brasserie che parla svedese. Da Aosta a Milano

La “nuova onda” della gastronomia del Nord è arrivata anche in Italia. Non solo attraverso la fama di chef-star come lo svedese Magnus Nilsson - che all’ultimo Salone del Gusto e sul palco di Identità Golose ha conquistato il pubblico con uno show-cooking carismatico - ma anche con una proposta pi...

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Martedì 09 Aprile 2013 18:15

Salone del Mobile. I 10 appuntamenti foodie da non perdere a Milano

“A.A.A cercasi amico a Milano così gentile da prestarmi il divano”. Mai frase fu così pronunciata, digitata, cliccata come in questi giorni. Perché? Perché dal 9 al 14 aprile apre il Salone Internazionale del Mobile...

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Giovedì 28 Marzo 2013 18:28

Suri e Fatto-Bene. E' la Milano delle nuove aperture di primavera

Milano corre, sempre. E i milanesi con lei, anzi ancora di più. Il suo dinamismo, la capacità di cogliere le tendenze e tradurle in pratica senza troppi preamboli, il pubblico scaltro, esigente e con poco tempo da perdere sono i presupposti ideali per il vorticoso (e spesso virtuoso) proliferare di posti smart e dal sapore internaz...

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Venerdì 08 Marzo 2013 12:28

Colortaste, ovvero l'astrattismo in cucina. Gli chef ci raccontano

Concept: 14 artisti dei fornelli per un giorno svestono i panni da chef e si trasformano in pittori creando delle vere opere d'arte su “tela” trasparente ispirate all'astrattismo del '900. Progetto e fotografia di Alfonso Catalano, che ha girato in lungo e in largo l'Italia, per raggiungere le zone più intime dei vari ristoranti, ovvero le cucine, e ha sollecitato i padroni di casa a creare i loro piatti lavorando e disponendo il cibo su un piano traslucido, come fosse la tela di un quadro....

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Martedì 05 Marzo 2013 11:41

Refettorio Simplicitas a Milano, ovvero ‘quel che passa il convento’. Nuove aperture a Salisburgo e Monaco

Apertura prevista a metà aprile, cantiere permettendo, per il Refettorio Simplicitas, che mantiene la formula milanese e si inserisce in una delle più belle città del nord Europa: Salisburgo. Dopo il successo milanese il proprietario ...

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