Venerdì 02 Luglio 2010 12:07
Photogallery Professione cuoco - Napoli
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Lunedì 28 Giugno 2010 12:50
Il Metodo Gambero
Di Paolo De Cristofaro Siamo ormai nel periodo più caldo per la selezione dei vini che troverete nelle pubblicazioni di Gambero Rosso in uscita il prossimo autunno, a partire dalla ventiquattresima edizione di Vini d’Italia. Le sessioni estive di degustazione sono come di consueto solt...
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Articoli Città del Gusto
Venerdì 25 Giugno 2010 14:08
L'AIS si tinge di rosa
Di Donatella Bernabò Silorata L'Ais si tinge di rosa. Nicoletta Gargiulo è il nuovo presidente dell’Ais Campania. Ha battuto Marco Starace (per 157 a 114) ed ora è alla guida regionale dell’associazione sommelier che per la prima volta nella sua storia vede una donna al verti...
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Martedì 15 Giugno 2010 16:38
Una carne da bio
Di Donatella Bernabò Silorata Certi indirizzi sono preziosi perché sono defilati, lontano dai soliti giri e dal tam tam mediatico. Li scopri con piacere e ti domandi come hai fatto a vivere senza prima. Parliamo di carne, di macellerie. Mica sono tutte uguali, specie agli occhi di chi la carne la ...
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Mercoledì 09 Giugno 2010 12:01
Vini d'Italia, si entra nel vivo
Di Paolo De Cristofaro Questa settimana ci prendiamo una piccola pausa per quanto riguarda schede e segnalazioni. Ci rifaremo ampiamente nei prossimi giorni quando si svolgerà ad Avellino la prima sessione di assaggio per la selezione e l’inserimento dei vini campani nelle pubblicazioni di Gambero Rosso, a comin...
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Mercoledì 09 Giugno 2010 11:28
Tapas e pinchos
Le “Tapas” e i “Pinchos” sono aperitivi culinari che si mangiano con le mani, inventati l’uno in Andalusia, e l’altro nei Paesi Baschi. Il formato generalmente è quello di una monoporzione risultato di un elaborato lavoro di preparazione di prodotti di vario tipo...
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Venerdì 04 Giugno 2010 11:33
"Davvero Cuochi" in 8 lezioni
Ritorna la II edizione di “Davvero Cuochi”, corso di approfondimento per gli amanti della cucina e per chi, magari, voglia trasformare in professione questa passione. Un secondo step per coloro che hanno già frequentato “Cuochi per Passione” e intendono perfezionarsi ai fornelli e diventare veri e propri chef. ...
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Martedì 01 Giugno 2010 16:55
Assaggi di Taurasi
Di Paolo De Cristofaro Non sono certo mancati gli appuntamenti di richiamo nell’ultima edizione di Vitigno Italia, svoltasi a Napoli - Castel dell’Ovo gli scorsi 16, 17 e 18 maggio. Tra questi c’era grande attesa per una succulenta verticale dedicata al Taurasi di Mastroberardino, vero e pr...
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