Giovedì 27 Ottobre 2011 13:12
Il risotto perfetto
Alla milanese, con i frutti di mare, agli spinaci, con la zucca… il risotto si presta a mille ricette per tutti i gusti. Un vero piacere per il naso e per il palato, ma quante volte siamo rimasti veramente soddisfatti del nostro risultato? Se il vostro risotto è scotto e collos...
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Napoli
Mercoledì 26 Ottobre 2011 15:20
Nelle cucine di Città del gusto Napoli con lo Chef Lino Scarallo
Siamo al secondo appuntamento di “A cena con lo Chef” il programma di corsi amatoriali della Città del gusto Napoli che porta in cattedra i grandi protagonisti della cucina italiana. Ieri è stata la volta dello Chef Lino Scarallo, cuore e anima della cucina di Palazzo Petrucci di N...
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Napoli
Mercoledì 26 Ottobre 2011 12:08
Torna il corso per scoprire l'ABC della pasticceria!
Se sin da piccoli pasticciavate con la marmellata e ancora oggi amate creare prelibatezze dolciarie, Città del gusto ha il corso che fa per voi. In tre imperdibili lezioni, lo chef Salvatore Esposito vi inizierà all'arte pasticcera fornendovi le nozioni di base indispensabili per realizzare ...
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Napoli
Martedì 25 Ottobre 2011 17:12
Flàn e soufflè: creazioni soffici dal cuore tenero
Spesso ti sarà capitato di esserti innamorato di un tortino dolce dal cuore tenero di cioccolato o di un soffice sformato alle verdure. E ogni volta hai pensato che una patente di cuoco divino fosse l'unica via per realizzarli. ...
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Napoli
Martedì 25 Ottobre 2011 15:13
Impara a fotografare il mondo del food!
La food photography è un’arte altamente specializzata che richiede particolari competenze tecniche in grado di rievocare attraverso l’immagine del cibo gusti e profumi reali. È importante per chi lavora nell’ambito della comunicazione gastronomica per attrarre il pubblico e indurlo alla ...
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Lunedì 24 Ottobre 2011 12:27
Tornano i corsi Perugina alla Città del gusto
Dall’8 novembre 2011, tornano alla Città del gusto di Napoli i corsi della Scuola del Cioccolato Perugina. Una scuola veramente speciale, dove l’arte del cioccolato nelle sue diverse espressioni consentirà ai tanti appassionati di apprendere i segreti per realizzare e gustare ogni volta piccoli capolavori golosi. I Maes...
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Venerdì 21 Ottobre 2011 14:14
Pizza: tecniche e segreti con Michele Leo
Quante volte avete provato a realizzare a casa vostra una pizza fragrante? Avete scelto con cura i migliori ingredienti, avete aspettato il tempo che ritenevate giusto per la lievitazione, avete regolato con precisione il termostato del forno..e poi? il risultato è stato qualcosa di più simile a un crack...
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Venerdì 21 Ottobre 2011 14:09
Speciale halloween con Fiorella Balzamo
Fiorella Balzamo non ha bisogno di presentazioni: è una delle più autorevoli cake designer in Italia e la sua fama precede le sue magnifiche creazioni belle da vedere e buone da gustare. Una pubblicazione nel 2010 “Le Torte di Fiorella - Viaggio nel mio dolce mondo: il Cake Design” la consacra nell’Olimpo dell...
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Martedì 18 Ottobre 2011 13:44
A cena con lo chef Lino Scarallo
Dopo il successo di Paolo Barrale lo scorso 11 ottobre, continua la serie “A cena con lo chef” con un altro ospite d’eccezione: Lino Scarallo, chef stellato di Palazzo Petrucci, ristorante nel cuore del centro storico di Napoli. Il prossimo 25 ottobre vi aspettiamo a Città del gusto con un ...
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Mercoledì 12 Ottobre 2011 11:27
Gli gnocchi: segreti e ricette
Gli gnocchi sono un piatto talmente gustoso da rendere con la loro presenza ogni pranzo una vera festa! Sono un cult delle tavole tradizionali di ogni italiano ma oggi molto spesso se ne comprano di già confezionati perché considerati troppo difficili da fare da soli. Il sapore tuttavia non è d...
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Napoli
