Appena varcata la grossa vetrata dell'istituto, ci assale subito un profumo di crema e di lievito, di farina... Basta seguirlo, nel deserto della scuola dopo l'orario delle lezioni, per arrivare alla fonte dell'odore di delizia... L'aula di cucina, il laboratorio dove vicepreside e insegnanti conducono i corsi culinari con i bambini delle elementari. Siamo a Roma, a due passi da San Pietro, nell'Istituto comprensivo Borgoncini Duca....

Ai romani piace grande, sembrerebbe il leitmotiv degli ultimi mesi se è vero che anche l'ultimo locale aperto, in ordine di tempo, si attesta intorno agli 800 metri quadrati, suddivisi su tre piani. Si chiama Splendor Parthenopes e occupa i local...

A fine marzo avevamo raccontato in anteprima il ritorno a Roma della famiglia Iaccarino nella sontuosa cornice del ...

Senza mezzi termini: è stata una vera festa del gusto. Un inno all'eccellenza italiana enogastronomica che ha messo insieme un pubblico divertito e caloroso, produttori, giornalisti, celebri volti televisivi, associazioni di beneficenza. Tanti protagonisti che hanno voluto condividere una passione sconfinata per la materia: un via...

“L'Umbria del vino è cresciuta enormemente negli ultimi anni. E questo è un dato incontrovertibile. Che poi questo dato sia conosciuto e condiviso, è un'altra cosa. È ormai evidente la necessità di una campagna di comunicazione per la produzione enologica umbra, con progetti collettivi che restituisca...

La squadra è quella di 'Gusto, padre (sarebbe meglio dire madre?) di tutti i concept restaurant multifunzionali di Roma, che ha aperto le porte della ristorazione all'architettura e tenuto a battesimo un nuovo modo di fruire il cibo. Correva l'anno 1998, e c'erano Dario Laurenzi ...

Insalata di tuberi, caprino, erbe e aceto balsamico tradizionale invecchiato. Un piatto moderno, contemporaneo, se per moderno e contemporaneo si intende gioco concreto di sapori, consistenze, colori. Radicale, godibile e puntuale se si pensa alla tendenza della cucina di oggi, terrena e verde più che mai. Un piat...

  Tutto pronto per la due giorni dedicata alle eccellenze dell'enogastronomia italiana. L'8 e il 9 dicembre, alla Città del gusto di Roma, porte aperte al gusto: per la prima volta, tutti i foodies avranno la possibilità di immergersi nel multiforme panorama delle realt&agrav...

Arcangelo viene da una famiglia di ristoratori delle colline romane. Studi classici in prima battuta e poi la consapevolezza di avere nell’anima l’enogastronomia in modo costante e intenso. È un ragazzo che vive con amore i legami affettivi e nei piatti parla della propria vita. Dedica gli Spaghettoni Cavalieri all’aglio rosso e parmigiano stravecchio all’amico Gabriele Bonci e scrive con Betta Bertozzi Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana, un libro sui quattro passi che hanno portato all’attuale cucina romana....

Il profumo dei dolci che escono dal forno ha delle sfumature tutte sue. Di farina, prima di tutto, di crosta di pane, che a poco a poco lascia spazio al burro, allo zucchero caramellato, al vino, quello che evapora dalle golose ciambelline. Cinquant'anni fa, come oggi, certe cose non cambiano. Mancano poche ore all'apertura del suo forno a Roma in via Trionfale 36 e Gabriele Bonci e i suoi collaboratori continuano a sperimentare, assaggiare, affiancati questa mattina (ma crediamo non finisca qui!) da tre ospiti speciali, i fratelli Di Pietro. ...