La pasticceria di Luca Montersino ha un grande vantaggio per i golosi: non li fa sentire in colpa. Le sue ricette sono sfiziose ma leggere, davvero “golose di salute”, il nome che ha dato al suo marchio, quello che lo ha reso famoso nel mondo. Oggi ci sono pasticcerie Montersino a New York, a Tokyo, a Torino e a Roma...

  Tutto pronto per la due giorni dedicata alle eccellenze dell'enogastronomia italiana. L'8 e il 9 dicembre, alla Città del gusto di Roma, porte aperte al gusto: per la prima volta, tutti i foodies avranno la possibilità di immergersi nel multiforme panorama delle realt&agrav...

La Città del gusto di Roma sabato 8 e domenica 9 dicembre 2012 apre le porte a tutti gli appassionati di enogastronomia italiana. Potrete cucinare fianco fianco con grandi chef, assistere alle riprese di "speciali" di Gambero Rosso Channel, partecipare a degustazioni guidate, a panel test professionali, assaggiare i migliori prodotti italiani, comprare vini selezionati dai nostri esperti (tra cui rarità e lotti d’annata), vivendo così un’esperienza a 360° nel mondo delle eccellenze italiane. ...

Ieri alla Città del gusto di Roma si è conclusa, con gli esami di rito, la settima edizione del corso Professione Pasticcere...

È l'idea a fare la differenza: l'intuizione geniale in questione è di Jordi Betròn e Xano Saguer, gli chef pâtissier di Espai Sucre, sottotitolo Restaurant de Postres. "Ristorante di dolci" dunque, se il catalano non è un'opinione. È...

Dopo il successo degli ultimi tre anni, torna anche per il 2012 l'Accademia del Sapore, l'iniziativa firmata Lagostina che si svolge in collaborazione con le Scuole del Gambero Rosso e le Città del gusto di Roma, Napo...

Finalmente! Ecco alcuni piatti tradizionali fatti a regola d'arte... Le tagliatelle al ragù, un classico intramontabile, ma non affatto facile da trovare eseguito come di deve: sgrassato, cotto per ore, con il mazzetto aromatico giusto. Sono loro ad aver preso la votazione più alta.   ...

Dicevamo ai ragazzi: date più spazio alla tradizione. E così è stato. Ma la tradizione, ora, è quella... greca! Così, a sorpresa, il più votato dalla commissione d'esame di Professione Cuoco alla Città del gusto di Roma (il primo di una 3-days di esami: domani il secondo e il 7 dicembre il terzo e...

Quasi tutti abbiamo in famiglia una nonna o una zia che ci ha abituati a paste ottime, dal gusto inconfondibile e soprattutto dalla sicura riuscita.   Se il vostro terrore è la pasta dura o collosa, i ripieni che scivolano fuori durante la cottura, questo corso fa ...

Dopo dieci anni di alta formazione, anche quest’anno presentiamo la nuova squadra del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso. Sono diciannove ragazzi provenienti da tutta Italia che hanno deciso di investire tempo, studio e passione per costruirsi un futuro...