In occasione dei Tre Bicchieri al suo Falanghina, abbiamo intervistato Gerardo Vernazzaro, che insieme alla moglie Emanuela gestisce da quasi vent'anni Cantine Castroni.... 11 Ottobre
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Ottobre: l'olio nuovo è alle porte. Mentre attendiamo fiduciosi i primi assaggi, cerchiamo di capire come si fa a realizzare un buon extravergine.... 11 Ottobre
Circa 3 chilometri dividono Tsukiji da Toyosu. Il primo è un nome reso celebre dal mercato del pesce in attività da più di 80 anni; il secondo, invece, è il punto di riferimento per visitare il nuovo mercato ittico di Tokyo... 11 Ottobre
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La storia di Michele Massaro, che ha cambiato vita per forgiare dei coltelli straordinari. E i cuochi si mettono in fila per averne uno.... 11 Ottobre
Le uve arrivano da tutta Italia, ma la produzione di vino avverrà nella cantina sul Naviglio, in omaggio a tempi dimenticati, quando l'uva risaliva i canali dall'Oltrepò fino a Milano... 11 Ottobre
Dalla tv in libreria, Giorgione non fa mai mancare la sua passione per il cibo e la voglia di condividerla con gli altri. Il 24 e 25 ottobre arriva ad Ancona col suo libro... 10 Ottobre
Lunedì 29 ottobre l'attesa per scoprire i protagonisti della ristorazione nazionale dell'ultimo anno culminerà con la presentazione della guida Ristoranti d'Italia 2019 del Gambero Rosso. A seguire Cena Tre Forchette con 8 grandi chef... 10 Ottobre
La pizzeria sta cambiando radicalmente, talvolta troppo. Nel mensile di ottobre del Gambero Rosso abbiamo analizzato presente e futuro delle pizzerie d'Italia.... 10 Ottobre
Mangiare bene a bordo di un aereo sarà più semplice e frequente? Alitalia ci prova lanciando il nuovo catering che punta tutto su made in Italy e cucine regionali.... 10 Ottobre
Nella seconda giornata del congresso Gastronomika si parla di ingredienti e panorami gustativi, di tecniche, storia e innovazione.... 10 Ottobre
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Nell'elenco dei Tre Bicchieri della Campania è l'Irpinia a condurre le danze con ben 10 premiati. Ma in Campania si stanno affermando anche altre zone, per esempio quella costiera.... 10 Ottobre
L'ultimo progetto nato nell'ambito del circuito Parabere, ideato da Maria Canabal, lancia le guide cittadine Parabere Gourmet. Ma non è la prima iniziativa che mette insieme ristoranti e indirizzi golosi guidati da donne... 10 Ottobre
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Li abbiamo premiati con i Tre Bicchieri per il loro Verdicchio. Qui l'intervista per conoscere meglio la loro azienda marchigiana.... 09 Ottobre
Kotaro Noda è lo chef di Bistrot 64 a Roma. E da 20 anni vive e lavora in Italia. Ora però un nuovo progetto lo riporta a Tokyo, per guidare la cucina di Faro. Doppio impegno sull'asse Italia-Giappone... 09 Ottobre
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Come funziona una guida gastronomica? E perché può capitare che un ristorante chiuso venga comunque inserito in guida?... 09 Ottobre
In place de la Madeleine Fauchon esiste dal 1886, all’origine celebrata gastronomia parigina, oggi tra le insegne gourmand più famose di Francia, con decine di negozi nel mondo. Ora la maison ci prova con l’ospitalità... 09 Ottobre
Cosa è la cucina di avanguardia? A San Sebastian, nel più famoso e antico congresso gastronomico, si riflette proprio sul senso dell'innovazione in cucina.... 09 Ottobre
Per contrastare l'annosa questione dello spreco alimentare, in Spagna è nata una startup che vende tutti i prodotti scartati dai supermercati... 09 Ottobre

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