Ricchi di proprietà, versatili e golosissimi, i fichi sono i protagonisti di fine estate. Siete sicuri di conoscerli davvero?... 02 Settembre
La copertina del National Geographic “Planet or Plastic?” ha fatto il giro del mondo. Ora anche i cuochi, molto legati al tema della sostenibilità, si battono per la causa.... 14 Agosto
6 indirizzi da non perdere, fra cucina di ricerca e insegne tradizionali. 6 locali da provare in vacanza, per ritrovare il piacere di rilassarsi attorno alla tavola. A consigliarle, due grandi chef.... 05 Agosto
Semplicità, poesia, metafora: gli ingredienti di Cedroni interpretano le emozioni del poeta di Recanati... 22 Marzo 2016
Direttamente da SUSCI 50, il menu 2015 del Clandestino, arriva un crudo di pesce di chiara ispirazione tiki. Latte di cocco, ananas, ma anche basilico e fagiolini mangiatutto per un piatti solo all'apparenza complesso;... 22 Agosto 2015

Pesca a strascico ferma nell'Adriatico. Il provvedimento coprirà tutte le aree a fasi alterne e Coldiretti mette in guardia i consumatori sulla provenienza del pesce nei ristoranti. Ecco come rispondono gli chef.... 05 Agosto 2015

Da BUFF, a Trastevere, Enrico Bartolini sarà partner della nuova avventura romana dell'azienda calabra Favella; a poca distanza la Latteria propone la carne di Roberto Liberati e il pesce di Moreno Cedroni. Mentre a piazza della Repubblica è tutto pronto per l'apertura di un secondo Eataly. Dal 9 luglio.... 27 Giugno 2015
Sarà la cittadina di Jesi a ospitare il polo enogastronomico che da maggio prossimo proporrà ai visitatori i migliori prodotti regionali, tra percorsi tematici, degustazioni, eventi e corsi di cucina amatoriali e professionali. Si tratta della prima iniziativa di questo genere in Italia. Ambasciatori gli chef marchigiani Mauro Uliassi e Moreno Cedroni.... 28 Gennaio 2015
L’organizzazione nata con l’intento di difendere la cultura gastronomica made in Italy all’estero promuove un sondaggio online per scoprire i prodotti e le ricette italiane più amate da 700mila foodies di diverse nazionalità. Gli alimenti che guadagnano la top ten saranno interpretati da Moreno Cedroni, Heinz Beck, Cristina Bowerman e Antonella Ricci, in veste di ambasciatori dell’eccellenza autentica.... 17 Dicembre 2014
Ognuno degli chef ha scelto di indicare un ingrediente rappresentativo dei valori che l’Expo 2015 si prefigge di promuovere. I cinque rappresentanti dell’alta gastronomia italiana, cui si aggiungeranno presto Moreno Cedroni, Carlo Cracco e Pietro Leeman, hanno aderito al più ampio progetto Ambassador, mirato a creare una rete internazionale di opinion leader che prestino il proprio volto per sostenere il tema Nutrire il Pianeta. In una video intervista ognuno racconta il suo prodotto, che sia zafferano, cacao, latte o riso.... 21 Novembre 2014
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