Uno spazio più ridotto, articolato su più edifici che affacciano su una corte interna; aule, laboratori e cucine attrezzate; gli spazi per la redazione e gli uffici amministrativi; il negozio specializzato e un grande parcheggio. Questa è la nuova Città del gusto di Roma in via Ottavio Gasparri: cambio di sede, ma obiettivi sempre centrati sulla formazione qualificata e sulla valorizzazione della cultura gastronomica. ... 09 Marzo 2015
Professione Pizzaiolo è un corso di primo livello formula full time, con frequenza obbligatoria (quattro lezioni a settimana) che si rivolge a tutti coloro che vogliono imparare il mestiere del Pizzaiolo non solo dal punto di vista tecnico, ma anche dal punto di vista manageriale.... 27 Maggio 2014
Se il corso Professione Cuoco del Gambero Rosso ti dà le basi indispensabili per gestire poi il lavoro e i ritmi frenetici della cucina, le esperienze con i grandi chef sono l'equivalente di master internazionali di secondo livello, dice Gabriele Cordaro. Oggi commis all'Osteria La Francescana di Massimo Bottura. Alle spalle Acquolina e Glass, entrambi a Roma.... 29 Gennaio 2014
Fervono i preparativi per l’edizione 2013. Più di venti i corsi e seminari gratuiti, e poi la possibilità di partecipare alle trasmissioni di Gambero Rosso Channel, essere parte di un panel d’assaggio o seguire una degustazione guidata.... 22 Novembre 2013
Protagonista di oggi Vito Anelli, ex Amministratore Delegato di un’importante multinazionale americana che dopo il Corso professionale del Gambero Rosso ha deciso di cambiare vita e inseguire il suo sogno: aprire un ristorante tutto suo.... 20 Settembre 2013
Banchi a cinque fuochi e cattedre stellate e forchettate: sono queste le scuole che i romani vogliono frequentare. Per farne un mestiere, per distrarsi dopo il lavoro, per stupire gli amici a cena o semplicemente per passione. Uomini e donne, indistintamente, si dilettano nell'arte della panificazione, del taglio del pesce, nella preparazione di cene gourmet, affiancati da veri e propri maestri. C'è chi sostiene che si tratti di una moda, chi invece ritiene sia il risultato del bombardamento mediatico sul tema, ma il dato è tratto: i corsi di cucina vanno come il pane.... 01 Gennaio 2011
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