Stagionalità e chilometro zero, fornitori selezionati, piccole aziende locali. E poi materiali riutilizzabili e riciclabili per gli allestimenti, attenzione nello smaltimento dei rifiuti. Sono le caratteristiche di Gaia eco banqueting di Torino.... 14 Gennaio 2015
Vincitore del King of Style & Food Design per il King of Catering di quest'anno, Casamanu è la creatura di Manuela Cavallo. Punti forti? Originalità, design e una collaborazione stretta con la pasticceria Gamberini di Bologna.... 03 Dicembre 2014
Due forchette a Bagno di Romagna, nel ristorante omonimo, e una società di banqueting ad Arezzo: sono le due anime di Paolo Teverini. Oggi scopriamo quella legata all'organizzazione di eventi e cene private.... 29 Ottobre 2014
Nasce nel 2010 Le Blanc ricevimenti di Caserta. E da allora ha sviluppato eventi diversi, pieni di fantasia e dettagli originali: una caccia al tesoro alla ricerca del cibo o un evento itinerante nel borgo di Sant'Agata de' Goti, location suggestive e spettacoli circensi. Ecco la storia di Elisabetta e Federico Petti.... 10 Settembre 2014
Quantità e qualità sono conciliabili? Se si ha il metodo, sì. Ma non basta. Serve qualità, organizzazione, rigore. E poi l'esperienza per moltiplicare per 500 porzioni un buon piatto e assicurare che tutto sia impeccabile. Federico Salza lo ha consolidato in oltre 60 anni di esperienza.... 18 Giugno 2014

Metti insieme Gabriele Bonci, Michele Cusano e una serie di grandi professionisti e ottieni uno dei catering più ambiti della città. Taglio sartoriale per soddisfare in ogni aspetto e far sentire a proprio agio i clienti. Parole d'ordine? Grande materia prima, proposte semplici ma eccellenti, personalizzazione.... 20 Maggio 2014

È iniziata come una gastronomia che aggiungeva anche un servizio di cucina in casa: l'antesignano degli chef a domicilio. Ma allora, erano i primi anni '70, ancora questa professione non esisteva. Esisteva però la voglia di fare e la capacità di organizzare. Così è nata Le Gourmet, che festeggia i 40 anni di catering, i 50 dipendenti fissi e i continui premi. Ultimo in ordine di tempo qualche settimana fa, Platinum al King of Catering 2014 al Taste di Firenze, dove ha vinto nell'allestimento e nel menu con oggetti e ricette esotici.... 08 Aprile 2014
Ci sono le volte in cui si prepara solo il cibo e altre in cui si costruisce l'intera cucina, altri in cui si crea un allestimento artistico che da solo vale l'esperienza e altri in cui ci si concentra esclusivamente sul cibo e il servizio. I catering sono così: sempre obbligati a confrontarsi con richieste inattese. Per questo l'improvvisazione è bandita. Parola de La Fenice: 20 anni di esperienza in Italia e all'estero e tra gli artefici del progetto del Postrivoro, eventi saltuari e sempre diversi tra loro, con grandi chef internazionali.... 28 Marzo 2014
Il panino etico può essere un business? La storia di Barbara e Daniela, due manager prestate al catering, dimostra che sì, si può fare impresa partendo da materie prime ultra-certificate (a partire da piatti e posate) e seguend... 01 Gennaio 2011
Vi proponiamo alcune valide realtà italiane del catering&banqueting, tra aziende specializzate, gastronomie e ristoranti, che per le ricorrenze di fine anno moltiplicano gli sforzi e l'offerta.   Qualcuno di loro, nei frenetici giorni fatidici a ridosso di vigilia, 25 e 31 dicembre, forniscono i piatti solo ... 01 Gennaio 2011
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