Cena con sconosciuti. Ecco Ma' Hidden Kitchen, ristorante clandestino in Milano

10 Giu 2013, 15:10 | a cura di
Location segreta, commensali sconosciuti e tanta voglia di divertirsi. Questa la ricetta di Ma' Hidden Kitchen, secret restaurant che a Milano promette una cena fuori dal consueto. Ecco come.

In America e in Inghilterra รจ routine, in Francia se ne sente parlare giร  da un po', a Milano invece รจ la prima volta per le hidden kitchen, ovvero cucine segrete. Il format? รˆ semplice: cena a casa di sconosciuti, 8 posti a sedere, 2 proprietari che coordinano la serata con ritmo, accogliendo con un aperitivo, cucinando e servendo con discrezione a tavola. Ma prima bisogna iscriversi alla newsletter sul loro sito, aspettare un po', fino a quando si inizia a ricevere golose mail di inviti a cena, con annessi menu.
Due volte al mese Ma' Hidden Kitchen, ovvero Melissa ed Emanuele, aprono le porte di una location tenuta segreta fino allโ€™ultima mail di conferma della prenotazione. La lista dโ€™attesa รจ lunga fin dagli esordi, ma molto democratica: non รจ tenuta in ordine da un server ma, semplicemente, chi prima risponde alle mail prima siede a tavola. Un successo immediato e meritato, grazie anche allo spirito dei due patron, appassionati di cucina e con tanta voglia di condivisione, che hanno tratto ispirazione, per la realizzazione dell'idea, nei loro numerosi viaggi.
Gli altri ingredienti? Lo spazio: un open space, una bellissima cucina a vista dove seguire la cuoca allโ€™opera, un ampio tavolo che ospita i commensali, sconosciuti fino a pochi minuti prima, e un bigliardino pronto ad movimentare il finire della serata che nel giro di pochi istanti si trasforma sistematicamente in una cena tra amici. Tutti accomunati dalla stessa curiositร  perchรฉ fino a che non arrivi, oltre a non sapere con chi cenerai, non sai neanche cosa aspettarti dall'intera serata e, inutile negarlo, noi italiani siamo ben poco abituati a questo genere innovativo di convivio.
Ma a mettere a proprio agio ci sono l'ambiente dal look perfetto, ordinato e punteggiato di elementi di modernariato, e i padroni di casa: Melissa e Emanuele, due personaggi simpatici e curiosi, ti fanno capire che per una sera non sei al ristorante e non sei a casa tua, ma un poโ€™ entrambe le cose.
Il menu รจ semplice, un connubio tra prodotti di qualitร  e creativitร  nellโ€™abbinamento e nella presentazione, il vino lo si porta da casa, la deliziosa crema al limoncello la offrono loro come le caramelle nei vasi di vetro a fine pasto.

Ma' Hidden Kitchen Supper Club | Milano | www.mahksc.it

a cura di Sofia Villa

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