Gambero Rosso

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È stato per molti il “Direttore”: creatore del Gambero Rosso prima, di altri progetti on line, Papero Giallo e Gazzetta Gastronomica, dopo. Mentre altri erano ancora in lavorazione. La sua scomparsa improvvisa ha suscitato incredulità e una commossa partecipazione sui social network. Abbiamo raccolto alcune delle moltissime testimonianze apparse su Facebook.... 05 Agosto
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Addolorati per la scomparsa di Stefano Bonilli, lo salutiamo ripubblicando il suo editoriale con il quale presentava il Gambero Rosso. Era il 16 dicembre 1986, e il Gambero Rosso faceva la sua comparsa come supplemento del Manifesto.... 04 Agosto
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La nuova collana di Le Guide Pratiche del Gambero Rosso è un manuale snello e di facile consultazione in cui trovare suggerimenti e indicazioni pratiche per conoscere e usare alcuni dei prodotti fondamentali della nostra cucina. Tecniche, segreti, consigli e spiegazioni. Non mancano i suggerimenti di chef famosi e una serie di ricette per gustarli al massimo. Iniziamo con la frutta: come riconoscerla e come trasformarla in deliziose confetture, sorbetti, frullati e altre conserve.... 02 Agosto
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Estate chiama vino bianco. E chi l'ha detto? Potrebbe essere anche arrivato il momento giusto per cambiare abitudini e aprire le porte della cantina per qualche rosso fresco e leggero. Anche per il portafoglio. Ve ne consigliamo 20, ognuno con una proposta insolita di abbinamento.... 30 Luglio
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Viene presentata oggi la ventiquattresima edizione della guida Milano del Gambero Rosso. Oltre 1400 gli indirizzi selezionati, 180 le novità, che danno conto dello stato di salute della ristorazione meneghina, sempre attenta ai nuovi concept e alle tendenze internazionali, ma senza dimenticare il richiamo della tradizione.... 14 Luglio
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È ufficiale: è arrivata l'estate. Caldo caldo caldo, e qualche acquazzone a rinfrescare l'aria. Ma soprattutto il trionfo dei colori e dei sapori dei prodotti del mercato: rosso pomodoro, viola melanzana, giallo peperone, arancio melone, e poi ancora rosso anguria o ciliegia. E via discorrendo. Golosi, saporiti, irresistibili, ecco i prodotti di luglio.... 01 Luglio
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450 locali selezionati nelle categorie: pizza napoletana, italiana e gourmet, al taglio o al piatto. E un aumento dei premiati con il massimo delle valutazioni. La guida Gambero Rosso delle pizzerie italiane 2015 fotografa un momento florido per il piatto che più ci rappresenta nel mondo. Ecco i risultati.... 30 Giugno
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Più di 400 indirizzi suddivisi per regione, premi per il Panino dell'anno e lo Street Food da Chef, la nuova sezione per i dolci da passeggio e poi 20 ricette di cibi da strada tradizionali. Alla ricerca del miglior street food della Penisola, da nord a sud e viceversa, per disegnare una geografia del gusto e dei sapori che racconta un'Italia tutta da gustare. Ecco la nuova edizione della guida Street Food del Gambero Rosso.... 26 Giugno
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Un nuovo Tre Forchette affianca La Pergola di Heinz Beck: è la Trota di Rivodutri dei fratelli Serva, e anche sul versante trattorie è la provincia a salire sul podio con un nuovo Tre Gamberi, assegnato a Sora Maria e Arcangelo di Olevano Romano, che raggiunge Armando al Pantheon della famiglia Gargioli. Tre Mappamondi, i primi nella Capitale, vanno a Dao Restaurant. Attenzione anche ai premi speciali, tra cui il nuovo Gusto & salute. ... 12 Giugno

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