Gambero Rosso

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Se di fronte a voi ci fosse un nutrizionista che domande gli fareste? E se invece ci fosse un pizzaiolo professionista, un food&beverage manager, un esperto di vini o di cibi gluten free quali sarebbero i dubbi che vorreste risolvessero? Fatevi avanti e ricordatevi che dal 22 al 24 novembre 2015 a Lingotto Fiere di Torino è di scena la prima edizione di Gourmet. Leggete qui di che si tratta.... 12 Febbraio
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Siamo ancora nel pieno dell'inverno, anche se i giorni passano e i mesi si avvicendano. Eccoci a febbraio, il mese del Festival di San Remo e del Carnevale. Delle settimane bianche e dei dolci fritti.... 02 Febbraio

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Li abbiamo assaggiati, valutati, raccontati. Ma adesso, passate le feste, a mente fredda, vogliamo dire quali sono stati i nostri preferiti. Di cosa parliamo? Di panettoni. Di quelli che, al di fuori del lavoro, abbiamo scelto per le nostre case. Una survey tra collaboratori, fiancheggiatori, contributors, amici del Gambero Rosso.... 10 Gennaio
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Dopo le grandi abbuffate di fine anno è il momento di adottare un regime alimentare più sano, ma adatto al clima rigido. Quale? Basta affidarsi a quanto offre la natura a Gennaio. ... 07 Gennaio
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Alla ricerca di una chiave di lettura che indaghi il cibo dentro e oltre il cinema, Marco Lombardi racconta il mondo e i suoi cambiamenti guardando ai film e alla cucina che essi racchiudono.... 13 Dicembre
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Salutiamo così Giuseppe Mango, con il ritratto della sua Basilicata che lui ci aveva regalato un anno fa. Il racconto di un'emozione e di un legame con una terra che è storia, sapori, tradizioni attaverso il quale vogliamo ricordarlo.... 09 Dicembre
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Viaggio alla scoperta del risotto perfetto: qualità del riso, tempi di cottura, pentola ideale e brodo ideale. Con i consigli di Andrea Berton.... 16 Novembre

La quarta edizione della guida dedicata alla valorizzazione del mestiere di pasticcere premia con il massimo riconoscimento (Tre Torte) tredici insegne, mentre i premi speciali spettano al giovane Davide Verga (della pasticceria omonima di Giussano), alla pasticceria Alex per il packaging, a Gino Fabbri (secondo in classifica ex aequo con Besuschio) per il sito web, a Gian Luca Fiorino de La Portineria per l’interpretazione più originale di un classico della pasticceria come la Sacher Torte. ... 13 Novembre
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Un riso per ogni piatto e anche un riso per ogni regime dietetico. Vi spieghiamo oggi come scegliere quello più adatto per le vostre preparazioni. ... 09 Novembre

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Dove un evento che si propone di riunire il meglio della norcineria internazionale, prosciutti in testa, se non a Norcia? Inevitabile, dunque, che sia la città di San Benedetto e il simbolo dell'arte di lavorare il maiale ad ospitare Prosciutti dal Mondo, in programma dal 31 ottobre al 2 novembre.... 30 Ottobre

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