Antonio Paolini

Antonio Paolini

a cura di
Un mega evento ha riunito il meglio dell'enogastronomia, artisti e vip di vari settori a Madrid. Il motivo? I 150 anni di Joselito, uno dei brand più (giustamente) noti di jamon spagnoli. ... 26 Ottobre
a cura di
Nel numero di agosto del mensile del Gambero Rosso abbiamo selezionato 65 indirizzi utili per mangiare fuori a Roma e a Milano durante tutto il mese di agosto, a partire dalla colazione. ... 03 Agosto
a cura di
Dopo anni di sovraesposizione mediatica ed eccessivo carico di aspettative sulla cucina (e gli chef) ci si è accorti di aver trascurato la sala (e i camerieri). E così i ristoratori del Belpaese fanno una fatica micidiale a trovare figure professionali adatte sul mercato. Peccato che proprio la sala sia fattore irrinunciabile di successo per qualsiasi impresa di ristorazione. Nel numero di maggio del Gambero Rosso, in questi giorni in edicola, abbiamo provato a scattare l’istantanea di una professione che deve tornare tale. Qui un'anticipazione. ... 10 Maggio
a cura di
Pensavate di esservela cavata così? Invece no. Ecco le nostre proposte per il 2016: mese per mese, non un vino ma due. Per affrontare il nuovo anno con il giusto sprint (e le etichette italiane e straniere). ... 20 Gennaio
a cura di
Il Burgenland è una regione dell'Austria a un passo dall'Ungheria. Una zona tutta da scoprire, come i suoi vini: Ruster Ausbruch, Eiswein, e Trockenbeeerenauslese. Ve ne parliamo qui. ... 24 Dicembre
a cura di
Champagne 2015: in assaggio 19 etichette per tutti i gusti e per tutte le tasche. ... 07 Ottobre
a cura di
Parliamo di Bolgheri, terroir vocato alla viticoltura di qualità. Anche attraverso le parole di Michele Satta, produttore di Castagneto, celebre per il suo Piastraia. E in attesa di scoprire gli assaggi dell'annata 2012 dei rossi di Bolgheri – pubblicati sul numero di marzo del nostro mensile – riassaggiamo alcune etichette dell'annata precedente, il 2011, attualmente in commercio.... 27 Febbraio
a cura di
Quarta puntata del nostro calendario del vino. Per i mesi autunnali il viaggio tra le etichette da assaggiare in questo 2015 prevede colori del bosco, sentori fruttati ed eleganza. Ecco a voi i vini da assaggiare a ottobre, novembre e dicembre.... 22 Gennaio
a cura di
Le nostre proposte per il 2015, ovvero 12 vini per 12 mesi, sono arrivate al trimestre luglio-agosto-settembre. Nei tre mesi estivi vi suggeriamo due bollicine e un bianco. Franciacorta Lambrusco e un bel bianco che ha bisogno di un po' di bottiglia per esprimersi al meglio e che quindi, verso settembre, inizia a raccontare una bella storia. Non sono etichette famosissime e proprio per queste ve le suggeriamo per il 2015.... 22 Gennaio
a cura di
Seconda puntata del nostro calendario del vino. Per il trimestre aprile-maggio -giugno il nostro viaggio tra le etichette da assaggiare in questo 2015 si sposta da sud verso nord: Sicilia, Abruzzo, per terminare in Lombardia, nel Bresciano. Cosa vi facciamo assaggiare? Leggete qui.... 21 Gennaio
Pagina 1 di 3

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition