Dagli inizi al menu ecosostenibile, dalla cipolla fondente ai brodi di terra. Intervista a Salvatore Tassa, il libero cuciniere delle Colline Ciociare di Acuto e nuovamente Tre Forchette per la guida Ristoranti di Roma del Gambero Rosso.... 23 Giugno 2016
Acuto, Città del Messico e poi di nuovo Acuto. Salvatore Tassa trasforma il locale Nu' – gestito fino all’anno scorso dal figlio Walter – in Nu'bazzar (con tanto di logo creato da Bob Noto) e si sbizzarrisce senza schemi in una cucina di estrema contaminazione internazionale. Tapas e menu per due a 50 euro. Sperimentazione continua. Divertimento assicurato: è lo scopo principale di Nu’bazzar.... 29 Maggio 2015
Tra boschi e borghi per riscoprire i ritmi della natura e farsi catturare dal profumo e dal sapore di formaggi e tartufi. È il Frusinate, scrigno di tesori dell'Appennino.... 16 Ottobre 2014

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition