Gli onigiri sono polpette di riso ripiene che tutti gli amanti della cultura giapponese conoscono, tra gli emblemi dell'immaginario gastronomico nipponico. A Bologna c'è una nuova gastronomia per provarli... 01 Dicembre 2017
Tra inaugurazioni annunciate e sorprese inaspettate, la scena gastronomica milanese si fa trovare preparata all'appuntamento con l'autunno. Riapre con Eataly lo storico Cinema Anteo, arriva in città il gastropub del Birrificio Italiano. E la cucina romana di Felice a Testaccio... 11 Settembre 2017
Il secondo corso di cucina professionale giapponese a Napoli inizierà il 29 gennaio 2018.
... 25 Luglio 2017
Una bella novità scoprire che a Piossasco, piccolo borgo antico del Pinerolese, ha aperto un Petit Restaurant Japonaise che ha l’atmosfera di una casa privata, e propone la cucina giapponese “casalinga”;... 25 Luglio 2017
A Napoli nasce un'academy dedicata alla cucina nipponica. Il primo corso parte a settembre, tra i docenti c'è anche Hiro.... 12 Luglio 2017
Città del gusto Napoli e Giappo lanciano la Giappo Academy
... 10 Luglio 2017
Mai sentito parlare di Nobu? È uno degli chef più influenti al mondo, un'istituzione della cucina giapponese. E ora si prepara ad aprire una nuova insegna in Spagna.... 23 Giugno 2017
Cina, Giappone e Thailandia in tavola alla Città del gusto Roma per una serata che ha rivelato segreti e ricette dell'Estremo Oriente, in compagnia di docenti esperti e realtà gastronomiche di qualità. Tutte le foto della festa... 19 Giugno 2017
Il lampredotto di Nigro, la pizza bio di Simbiosi, la granfia in forchetta del Polpaio, yakitori e bao bun di Koto Ramen. Poker d’assi per l’estate fiorentina sul Lungarno Colombo... 24 Aprile 2017
Da Firenze a Prato in poco più di un anno, a conferma che il ramen piace al mercato italiano, specie se dietro c’è la qualità di un team che fa ricerca in cucina. Come i ragazzi di Koto Ramen, che a Prato sono pronti per inaugurare Koto Lab: laboratorio, 30 posti a sedere e un menu da scoprire... 03 Aprile 2017
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