Nel mensile di agosto Raffaella Prandi racconta l'ultimo corso di cucina organizzato da El Bulli, con studenti d'eccezione come Mauro Uliassi o Moreno Cedroni. Era il 1998.... 13 Agosto
Un iter burocratico lungo oltre 5 anni, per ottenere i permessi necessari a costruire nell’area protetta di Cabo de Creus, in Costa Brava. Ora però c’è la conferma: Ferran Adrià riaprirà... 04 Giugno
A volte sembrano gli schizzi colorati di un bambino, altre le prove di un genio all'opera per rivoluzionare la cucina. I disegni di Ferran Adrià raccontano la sua personalità. In mostra... 10 Febbraio 2016
Adrià vola a Londra. Non si tratta di Ferran, ma di suo fratello minore, Albert, ora protagonista ai fornelli di uno storico albergo inglese... 19 Gennaio 2016
È attesa per dicembre l’apertura nel quartiere dell’Eixample del ristorante gestito da tre chef catalani coinvolti nel progetto di elBullifoundation, già operativi nella cucina di ElBulli prima che chiudesse. Il trio “bulliniano” porterà in città un’idea ludica di alta gastronomia, offrendo al commensale la possibilità di comporre il proprio menu degustazione, con un occhio di riguardo al portafoglio.... 14 Ottobre 2014
Dal 2015 la Fondazione promossa da Ferran Adrià con Juli Soler per preservare l’eredità del elBulli e promuovere la sperimentazione gastronomica avrà una sede permanente, nel cuore del parco sulla costa catalana, a Cala Montjoi. Ma la decisione del Governo Catalano di autorizzare l’edificazione in un’area naturalistica protetta sta suscitando molte polemiche tra l’opinione pubblica. Nonostante l’interesse turistico e il valore culturale del progetto.... 11 Agosto 2014
Dopo la chiusura di El Bulli Albert e Ferran Adrià non si sono fermati un attimo e hanno colonizzato il quartiere Parallel di Barcellona con Tickets, Bodega 1900, Pakta, 41º Experience (a breve soppiantato da Enigma) e poi le imminenti aperture di Hoja Santa e Niño Viejo. Tanti locali e tante proposte: tapas, cockatil, nikkei, messicana, gourmet. E non è finita qui: perché in futuro ci sono anche locali fuori Barcellona: in Repubblica Domenicana e a Ibiza.... 09 Giugno 2014
Che succede se dopo l'alberghiero fili a Londra al Dorchester e poi finisci da Gordon Ramsay? Se rientrato in Italia vai in cucina da Cracco, prima di rispondere alla chiamata di Adrià al Bulli per poi continuare a girare tra Bottura e Akelarre? Succede che ti trovi a Firenze, a fianco di Italo Bassi e Riccardo Monco. E intanto vorresti fare il pane come tuo nonno. Ecco chi è Luca Lacalamita, pastry chef dell'Enoteca Pinchiorri.... 28 Maggio 2014
Buon sangue non mente: era già uno dei 13 cuochi più bravi del mondo secondo Time. Poi, in un'intervista, lo chef David Chang ha detto “se Ferran è Dio, allora Albert è Gesù” e oggi siede sullo stesso trono che per un anno fu occupato da Massimo Bottura.... 31 Dicembre 2013
Ferran Adrià sta per spegnere forni e fornelli. Il cuoco più celebre al mondo, lascerà il lavoro e il mitico ristorante "El Bulli" di Cala Montjoy, in provincia di Girona, il prossimo 30 luglio. Come già preannunciato da Panorama, per la sua attesi... 01 Gennaio 2011
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