La chiamano emergenza sala. Perché è così difficile trovare camerieri bravi? Lo abbiamo chiesto a ristoratori... 07 Novembre
2000 metri quadrati dedicati al buon cibo. Si chiama Romeo e ce lo presentano, in anteprima, Cristina Bowerman e Fabio Spada... 15 Febbraio
6000 porzioni, 30 grandi chef, e una ricercatrice dell'Ospedale Bambino Gesù. Domenica 28 la Bio*Sagra for Kids con tanti stand di ottimo cibo. Una giornata per i bambini nel verde della campagna romana.... 27 Settembre 2014
Verrà presentato a Roma, durante il congresso Culinaria, il nuovo mezzo per il food on the road capitolino, che porterà panini e pensieri per le strade cittadine. Con un tutor di tutto rispetto, l'Ape Romeo del locale di Bowerman-Spada-Roscioli.... 15 Maggio 2014
Un impianto per le birre che raddoppia di dimensioni, non solo più birre italiane, ma anche tanti percorsi con prodotti stranieri, il bancone che diventa palcoscenico per tapas e finger food, un forno nuovo e nuovi tutti gli interni. Bir&Fud, una delle pizzerie più amate di Roma, ha chiuso per restauri. Ecco quali saranno i contenuti ed ecco i rendering su come saranno gli interni.... 14 Febbraio 2014
Una volta era tavolino selvaggio. Oggi a essere selvaggio sembrerebbe il nuovo piano per l'Occupazione del Suolo Pubblico del Primo Municipio di Roma. Che cambia con una stretta nei confronti dei ristoratori che sembra non vedere, o non voler vedere, abusivi, furbi, diseguaglianze nei tempi di notifica o nelle zone interessate. Ecco il parere di chi è coinvolto in prima persona dalle nuove norme. Intervista con Fabio Spada, ristoratore capitolino e presidente della FIPE nella capitale.... 24 Gennaio 2014
Continua la nostra indagine sui modi alternativi di somministrazione e fruizione del cibo: on the road, open air, walking and tasting. In parole povere? L'evoluzione gourmet a tutto design dei vecchi camion bar. È il momento di Pizza&Mortazza che a Roma fa il bis con una seconda Ape Operaia che conferma il boom dello street food.... 26 Settembre 2013
Gli indizi ormai sono tanti. Lo squallido cibo di strada somministrato ai turisti dai camion-bar (magari abusivamente posizionati davanti a un monumento) a prezzi da rapina ha le ore contate. A sconfiggerlo, oltre alle nuove leggi, potrebbe essere un’ondata di proposte innovative e di qualità. A Roma, ad esempio, debutta l’Ape del ristorante Romeo. Eccola in anteprima.... 25 Settembre 2013

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