Un giro in Portogallo con John Regefalk, alla scoperta di ristoranti che raccontino l'anima gastronomica del paese.... 12 Settembre
Se il successo di un ristorante è frutto di tutta la brigata, allora la cucina di Roy Caceres deve molto a John Regefalk, sous chef e braccio destro negli ultimi 5 anni di Metamorfosi. Ora lo chef svedese lascia Roma, in vista di una nuova sfida... 23 Settembre 2016
È oggi una delle cucine più stimolanti del panorama gourmet di Roma, quella del Metamorfosi di Roy Caceres, sintesi di tecnica, personalità, gola e puro godimento. Un'impronta cosmopolita che mescola le origini dello chef colombiano, le ispirazioni delle grandi cucine del mondo, la passione per l'Italia e le sue materie prime.... 02 Gennaio 2014

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