Un fatturato da 15 milioni di euro, oltre 200 dipendenti, 10 locali (tutti di altissima qualità). E un unico cognome. L'epopea della famiglia Alajmo... 12 Gennaio
Quando i fratelli Alajmo chiamano, sollecitando alla solidarietà, per fortuna sono in tanti a rispondere. E quest'anno tanti colleghi noti animeranno la Settimana del Gusto... 03 Novembre 2016
Da oltre 10 anni Il gusto della ricerca è sinonimo di beneficenza firmata Alajmo. E ora i fratelli dell'alta ristorazione lanciano una nuova iniziativa per aiutare i bambini malati... 04 Dicembre 2015
L’iniziativa è stata promossa per la prima volta nel 2011 da Farm Africa, e da allora ha già raccolto 750mila sterline, da utilizzare per fornire sementi, strumenti e competenze tecniche agli abitanti dell’Africa Orientale. Dodici le cene per altrettante star-chef e base d’asta 150 sterline. L’Osteria Francescana e Le Calandre propongono un menu degustazione per due con abbinamento vini.... 24 Novembre 2014
Dopo Ferran Adrià, anche lo chef delle Calandre partecipa al progetto lanciato da Joselito, storica azienda produttrice di jamon iberico da allevamento modello a Salamanca. Apprezzato da gourmet e chef dell’alta ristorazione internazionale, il celebre prosciutto viene così reinterpretato da Alajmo, che elabora 23 ricette facilmente replicabili e disponibili online sul sito del progetto. O in alternativa da provare a rotazione al Calandrino fino alla fine di febbraio.... 09 Novembre 2014

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