Heinz Beck è uno dei nostri chef più rappresentativi. Lo abbiamo incontrato in occasione di un suo nuovo impegno a Montecarlo, a stretto contatto con un altro mostro sacro: Joel Robuchon.... 06 Giugno
Dolcezze a fine pasto. Andiamo alla scoperta dei migliori pastry chef italiani: maestri dell'arte pasticcera che accompagnano, con le loro creazioni, il lavoro degli chef. Questa è la volta di Ilaria Di Marzio, pasticcera al ristorante Le Tre Lune, novità nelle colline di Calenzano. Italianissima, ma con un po' di Francia nel cuore e nel suo percorso professionale. Della pasticceria ama le attenzioni che richiede, la magia della lievitazione e le materie prime povere che creano capolavori.... 30 Gennaio 2014

Gambero Rosso Channel

Copyright 2015
Gambero Rosso Spa
P.Iva06051141007, Italy
All Rights Reserved

EN edition | JP edition