Voci dal Master. Verona tra monumenti iconici e indirizzi imperdibili... 18 Maggio
L'esercizio di oggi del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso è unaguida di viaggio. Andiamo alla scoperta di Melbourne con i suoi angoli cittadini da visitare e gli indirizzi da scoprire per una sosta golosa.... 23 Maggio 2015
La chiamano la Siena degli Abruzzi, ma per molti è, semplicemente, la città dei confetti o quella del Certamen Ovidianum.... 16 Maggio 2015
Non tutti gli chef sono uguali: c'è chi lavora in grandi ristoranti, chi in bistrot e chi in piccoli locali dalle formule innovative. Ma c'è anche chi lavora dentro un'ambasciata. È il caso di Danilo Cortellini, chef dell'Ambasciata Italiana a Londra. Lo ha intervistato per noi uno degli allievi del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso.... 25 Aprile 2015
Sicilia en Primeur: 100 giornalisti esperti di vino si danno appuntamento a Taormina. Occasione di assaggiare in anteprima la produzione enologica del 2014. Ma anche pretesto per un week end mozzafiato.... 18 Aprile 2015
Lei, Arianna Occhipinti, è una delle giovani produttrici di cui più si è parlato; l'altra, Serena Ciurcina, un'allieva del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso. Quella che state per leggere è una prova del suo percorso di studi.... 28 Marzo 2015
La spettacolarizzazione non fa per lui, preferisce la cucina, il suo orto, l'incredibile territorio in cui opera. I palcoscenici? DI tanto in tanto, ma solo per spiegare la sua cucina, senza mai perdere il suo stile pacato e riservato. Oggi incontriamo Enrico Crippa, chef del pluripremiato ristorante Piazza Duomo di Alba.... 21 Marzo 2015
Attenzione alla specie, alla taglia, alla stagione e al tipo di pesca. Quattro regole fondamentali per realizzare conserve di pesce perfettamente sostenibili. Cui si aggiunge la qualità assoluta degli ingredienti e delle lavorazioni. È Manaide, azienda che recupera la grande tradizione della conservazione del pesce di Anzio.... 14 Marzo 2015
Non solo chef e ristoranti: i nostri allievi del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico si confrontano con il cibo in ogni suo aspetto. Questa settimana è il turno di Martina Molle che ci parla delle questioni legate alla sostenibilità del cibo a partire dalla mostra Food, il futuro del cibo, che ha riunito al Palazzo delle Esposizioni di Roma gli scatti del National Geographic.... 07 Marzo 2015
“Lavoro 16 ore al giorno, ma ho ancora voglia di divertirmi”. Parola di Gioacchino Pontrelli, chef di uno dei locali più amati della Versilia: Lorenzo a Forte dei Marmi, Tre Forchette del Gambero Rosso. Lo ha intervistato Gabriele Casagrande, allievo del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso.... 28 Febbraio 2015
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