La famosa giornalista dirà che stava solo scherzando, ma i risultati sono stati tutt'altro rispetto a quelli di uno scherzo. La storia del piatto che non è piaciuto a Milena Gabanelli, che cede ai luoghi comuni sui ristoranti gastronomici... 11 Agosto
Dal 18 settembre, allo Spazio Battirame di Bologna, si avvicendano 7 grandi chef, per giocare a ruota libera su 7 temi che indagano tutti i significati del cibo... 08 Settembre 2017
Conto alla rovescia per il ritorno sulle scene gastronomiche di due grandi chef: Aurora Mazzucchelli e Nino Di Costanzo.... 23 Maggio 2016
La chef del Marconi partecipa al progetto Art Mise en Place, ideato dalle curatrici della fiera di arte contemporanea bolognese per evidenziare il dialogo tra arte e cibo, occhio e palato. Partendo dai testi della scrittrice statunitense e dagli scatti dell’artista Luca Gilli, Aurora Mazzucchelli porta in tavola un menu che evoca la sensualità erotica, per far parlare i cinque sensi attraverso il cibo.... 09 Gennaio 2015
Victorie Gouloubi, Aurora Mazzucchelli, Iside De Cesare, Davide Oldani, Emanuele Pollini, Tommaso Fara, Fausto Oneto, Giancarlo Morelli, Enrico Bartolini. A loro il food photographer israeliano Dan Lev ha chiesto di ideare un piatto a partire da un colore e un’immagine significativa per la seconda tappa italiana del progetto fotografico che arriverà al Padiglione Israeliano durante l’Expo.... 05 Dicembre 2014
Ci saranno i cuochi e le loro esibizioni in cucina, le cantine e i banchi di degustazione, i prodotti tipici e i panini della Macelleria Zivieri, ma soprattutto il racconto di un’Emilia Romagna che ha fatto la storia della ristorazione italiana nel corso del Novecento, rappresentata da dieci grandi personaggi, da Peppino Cantarelli e Elio Tosi, a Giacinto Rossetti. Così, dal 22 al 24 novembre, a Bologna si intraprende un viaggio lungo la via Emilia scandito da vino e cibo di qualità.... 13 Novembre 2014
Si svolgerà all’interno dello storico stabilimento termale Tettuccio la manifestazione dedicata all’editoria specializzata e alla cultura gastronomica. Molto ricco il calendario di appuntamenti e il parterre di ospiti illustri, tra scrittori, giornalisti del settore e chef che si sono cimentati in prima persona con la stesura di un libro. Non mancheranno le occasioni per celebrare la buona tavola.... 30 Settembre 2014
La manifestazione modenese, giunta alla terza edizione, riunisce ai fornelli gli aspiranti piccoli cuochi, chiamando a raccolta grandi nomi dell’alta ristorazione (e un testimonial d’eccezione come Massimo Bottura) che guideranno gli “allievi” di una classe speciale attraverso le ricette della tradizione italiana. Angoli sensoriali, laboratori del gusto e una libreria golosa garantiranno un approccio giocoso e divertente al mondo gastronomico.... 29 Settembre 2014
Prosegue la rassegna di cene itineranti dedicate all’abbinamento a tutto pasto con il rum Zacapa. Il 26 e 27 settembre è la volta di due chef donne di talento, Aurora Mazzucchelli alla guida del ristorante stellato di Sasso Marconi, in provincia di Bologna, e Serenella Medone, anima del ristorante Al solito posto di Bogliasco, sulla costa del Levante ligure. Tre la varianti della gamma Zacapa proposte durante le cene.... 19 Settembre 2014
È scomparso prematuramente qualche anno fa Massimo Zivieri, la brusca interruzione di un percorso votato alla ricerca dell’eccellenza nel settore della macelleria. E carne e salumi della bottega di famiglia si sono fatti apprezzare in più di vent’anni di attività. Il 7 settembre tanti chef festeggiano questa passione, partecipando alla rassegna incentrata sulla buona tavola.... 02 Settembre 2014
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