Ramen e gyoza, pizza in teglia e birra artigianale, i dolci di un grande pasticcere e la rinascita di un mercato di periferia. Non solo tortellini in brodo e mortadella, la ristorazione di Bologna oggi è molto di più... 16 Febbraio
Come si costruisce un format originale con buone potenzialità di crescita? A Bologna il giovane Lorenzo Costa ci prova col ramen, e i primi mesi d'attività gli danno ragione. Così Sentaku cambia pelle e si sdoppia... 06 Febbraio
Carnevale si avvicina, e così anche il tempo di sfrappole, chiacchiere, bomboloni e castagnole. Se siete di passaggio a Bologna, ecco dove fermarvi per assaggiare i dolci più buoni.... 31 Gennaio
Gli onigiri sono polpette di riso ripiene che tutti gli amanti della cultura giapponese conoscono, tra gli emblemi dell'immaginario gastronomico nipponico. A Bologna c'è una nuova gastronomia per provarli... 01 Dicembre 2017
Il faraonico progetto di Fico – Eataly World lascia spazio anche a una tavola gourmet. A dirigerla c'è Enrico Bartolini, in cucina Salvatore Amato. Ecco cosa propone, all'insegna dell'italianità... 17 Novembre 2017
Pasquale e Gaetano Torrente, da Fico, rappresentano un baluardo dell'artigianalità. E ai visitatori del grande parco tematico che inaugura alle porte di Bologna proporranno un cuoppo molto speciale... 15 Novembre 2017
Fico - Eataly World sta arrivando, il più grande parco tematico sul cibo del mondo. Luci e ombre del colosso di Bologna.... 13 Novembre 2017
Il primo è nato 15 anni fa, proprio nel cuore della città emiliana. Col tempo, poi, altre 3 insegne interessanti si sono aggiunte alla lista di negozi validi per l'acquisto del tè a Bologna.... 07 Novembre 2017
Dopo la scomparsa di papà Ennio, lo scorso aprile, la decisione più sofferta spetta alla figlia Carla, che annuncia la cessione della storica attività bolognese. Finisce così l'era della mortadella Pasquini... 06 Novembre 2017
Alla scoperta dei 100.000 metri quadrati di Fico, il più grande parco agroalimentare del mondo. L'ultimo, titanico progetto di Oscar Farinetti. Lo abbiamo visitato in anteprima per voi. Ecco il video del nostro tour... 31 Ottobre 2017
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