Nel nuovo numero del mensile del Gambero Rosso, in questi giorni in edicola, Antonio Paolini ha fatto il punto sulla sala e sul suo ruolo fondamentale. Qui un estratto e i disegni del grande Gianluca Biscalchin.... 10 Maggio
Il Duomo è a Ragusa Ibla, nel cuore della città antica. In cucina c'è Ciccio Sultano. Ma non parliamo di lui questa volta, né dei suoi piatti. Incontriamo invece l'altra metà del ristorante, quella che accoglie i clienti, li fa sentire a proprio agio e crea per loro un'esperienza magica. E duplichiamo la nostra intervista alla coppia che anima la sala del Duomo che si è aggiudicata il premio miglior servizio in sala della guida Ristoranti d'Italia 2015 del Gambero Rosso: Valerio Capriotti e Gabriella Cicero.... 08 Dicembre 2014

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