Trattoria

Consorzio

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Chiusura:
lunedì e domenica
Prezzo medio:
 € 
 40
Qualità/prezzo:
 medio

Descrizione

Sempre un punto di riferimento per la città questo ristorante che ha inaugurato una stagione gastronomica, creando tanti proseliti. Il quinto quarto, i vini naturali ed una cucina schietta e precisa, hanno decretato la fortuna del locale, ampiamente conosciuto anche dai turisti stranieri in visita a Torino. Il dehors è stato realizzato solo per il periodo subito a ridosso della pandemia e quindi non è più presente mentre Le due sale interne sono volutamente semplici ma comunque accoglienti. Da segnalare un bel degustazione a 42 euro ma restano presenti in carta alcuni piatti che ormai si possono definire classici come i ravioli di finanziera, il risotto alla Bergese, ricco e godurioso, e i tajarin di trippa di agnello al sugo di arrosto, dove la prima viene servita come se fosse una pasta. Novità, peraltro particolarmente riuscite, frutto della cuoca siciliana Valentina Chiaromonte, sono una cocotte dove il matrimonio inedito di umido di seppie, lumache e pomodoro leggermente piccante, invita ad attingere copiosamente all'ottimo pane e la ventresca di tonno alla brace. A mantenere alta la tradizione invece, le tagliatelle di farro al ragù di cuore donano una nuova dimensione al concetto di primo piatto. La selezione di formaggi è sempre curata e servita a perfetta temperatura: rappresenta una ottima ragione per protrarre la permanenza a tavola, complice anche la compagnia del vino che potrete attingere dalla vasta carta. Rimane sempre una delle più interessanti sotto la Mole sia per ampiezza che per profondità. E che, come la cucina, non si è fermata sugli allori e propone sempre qualche nuovo inserimento che permetta di bere in modalità curiosa ma senza investire eccessivi capitali. Il servizio brilla per la competenza, L'amicizia con i titolari, anche per il cliente abituale, andrà invece conquistata piano piano, rispecchiando forse il più torinese dei caratteri.

Valutazioni

Punteggio trattoria
3
 Gamberi
Rapporto qualità / prezzo
medio
Premi speciali
Tradizione futura 2021
Ristorante con la migliore creazione a base di formaggio 2023
Anno valutazione
2023

Dettagli

Prezzo medio
40 euro
Giorni di chiusura
lunedì e domenica
N. coperti
45
Servizi
Csi, MCard, Visa, Diners, POS
Parcheggio
Aria condizionata
Accessibile disabili
Animali ammessi
Carta delle birre
pubblicità
Investor Relations
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