Il Veneto, lo chef emergente, le identità estreme di Paolo Lopriore, il King of Catering e la dolce sapienza di Corrado Assenza.... 11 Febbraio 2015
È Donato Turba, figlio d’arte che ha ereditato l’attività cresciuta negli ultimi novant’anni nell’hinterland milanese, a farsi promotore di una nuova attività di ristorazione (all’interno di un mulino restaurato) che proporrà la carne e i salumi prodotti artigianalmente in bottega. Tra le specialità carne di cavallo. Un nuovo Damini si candida a entrare nel mondo gourmet?... 11 Dicembre 2014
Monteforte d’Alpone e Soave sono i due centri di riferimento di una delle aree a più alta vocazione vinicola d’Italia: 6mila ettari a est di Verona, verso Vicenza, un nucleo di colline generatosi circa 30 milioni di anni fa con l’esplosione del vulcano Calvarina contornate da una pianura fertile e da sempre interessata alla viticoltura.... 27 Novembre 2014
Calo peso, esterno scuro, sapori e aromi evoluti, dry age, wet age e quant'altro. Le lunghe frollature in Italia sono, per il momento, cosa da amatori. Ma iniziano ad avere il loro seguito di appassionati. Sentiamo cosa ci hanno detto Sergio Motta, Sergio Capaldo, Roberto Liberati e Gian Pietro Damini.... 27 Marzo 2014
San Valentino, festa degli innamorati. Ecco quattro ricette facili facili per festeggiare con una bella cenetta a casa. Perché non è necessario essere un grande chef, l'importante è cucinare con il cuore. E buon San Valentino a tutti.... 14 Febbraio 2014
Si parte con l'inaugurazione di un nuovo spazio subito seguita da una serie di eventi, tutti i giorni per tutti i gusti: cibo, cucina, libri, birre e cocktail. Le molte anime del progetto gastronomico Settembrini, a Roma, si mettono in ghingheri per i dieci anni del locale. Una festa lunga quasi un mese.... 03 Settembre 2013
È stata la brace, il metodo di cottura primordiale per eccellenza, a far incontrare Paolo Parisi e Lorenzo Cogo. Un allevatore, tra i più chiacchierati d’Italia, e il n... 01 Gennaio 2011

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Tutto pronto, o quasi (per la verità c'è ancora molta gente a prendere il sole sulla spiaggia di Seiano, di fronte alla Torre del Saracino) per l' inizio ufficiale della Festa a Vico 2012. Partenza in ritardo di almeno un'ora. Già installata la mega griglia preparata per la carne dei fratelli Damini (nella foto qui sopra, a sinistra, insieme allo chef Lorenzo Cogo): un filone di lombata di 22 chili di un bue macellato il 23 aprile e dunque con una buona frollatura! Bistecche e fettine da dividersi tra i tanti ospiti. Quanti? Ne sono previsti due o trecento. Sul palco allestito sulla spiaggia sono pronti a parlare a ruota libera alcuni dei più importanti chef italiani e internazionali.... 01 Gennaio 2011
Quello di Pasqua è il primo week end tradizionalmente dedicato alla gita fuori porta, alla scampagnata e al pic nic. Iniziamo oggi la nostra indagine alla ricerca di soluzioni pronte all'uso per il pranzo all'aria aperta. Un percorso a tappe che ci accompagnerà per qualche settimana, con idee, indirizzi, suggerimenti per tutti i gusti e tutte le tasche.... 01 Gennaio 2011
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