3 grandi chef, 6 indirizzi da provare fra mare e campagna. Alla scoperta dei migliori ristoranti d'Italia consigliati dagli chef, per una gita fuori porta all'insegna del gusto.... 03 Giugno
Novità in vista per una delle cucine più interessanti di Fiumicino, sul litorale romano. Sulla marina di via Monte Cadria, Lele Usai presenta il nuovo Tino e raddoppia l'apertura del QuarantunoDodici, presto in servizio anche a cena... 08 Febbraio
Terza tappa, terzo appuntamento con Ron Zacapa, che arriva a pochi chilometri da Roma per scoprire la cucina di Daniele Usai e le proposte del Tino in abbinamento al distillato guatemalteco... 04 Ottobre 2017
Chi l’ha detto che in aeroporto si mangia male? Anche Fiumicino si adegua agli standard internazionali e convoca Beck e Bowerman per dare lustro al nuovo ambizioso terminal per le partenze intercontinentali... 21 Dicembre 2016
Scompare all'età di 81 anni Augusto Bastianelli, che dell'omonima insegna di famiglia a Fiumicino aveva condotto in prima linea l'epoca d'oro, quando alla sua tavola sedevano Togliatti, Mastroianni e Fellini... 07 Dicembre 2016
Dagli esordi alla scoperta dei pesci dimenticati alla ricerca del sapore delle dune. Intervista a Gianfranco Pascucci, nuovo Tre Forchette per la guida Ristoranti di Roma del Gambero Rosso.... 21 Giugno 2016
Non serve essere di ritorno da un viaggio oltreoceano o andare a prendere il traghetto che vi porterà in Sardegna per una sosta da Pascucci al Porticciolo a Fiumicino. La sua tavola è una sintesi perfetta tra una materia prima straordinaria e una cucina personale e vivace che esalta senza mai mettere in secondo piano un pescato da capogiro.... 05 Settembre 2015
Quando salare il pesce? Come cuocerlo con le verdure? E come usare spezie e aromi? Sono domande fondamentali per la perfetta riuscita di un buon piatto di pesce. E per non sbagliare, nel volume dedicato al Pesce delle Guide Pratiche del Gambero Rosso, abbiamo chiesto a Gianfranco Pascucci del ristorante Pascucci al Porticciolo di Fiumicino. Che ci ha regalato tanti consigli e una ricetta. Per questo facciamo ricorso manualetti snelli e semplici fitti di indicazioni pratiche.... 21 Settembre 2014
Racconto di una cena a quattro mani che mescola terra e mare, e segna l'incontro tra Paolo Trippini del ristorante Trippini di Baschi e Gianfranco Pascucci di Pascucci al Porticciolo di Fiumicino.... 01 Luglio 2014
Radiografia di un piatto: riso al nero con ostrica Papin Poget torbata al whisky Higland Park ’96 di Gianfranco Pascucci di Pascucci al Porticciolo a Fiumicino, sul litorale laziale. Con questa preparazione iniziano una serie di piatti che cercheremo di raccontare, sviscerare, vivisezionare.... 05 Novembre 2013
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