L’organizzazione nata con l’intento di difendere la cultura gastronomica made in Italy all’estero promuove un sondaggio online per scoprire i prodotti e le ricette italiane più amate da 700mila foodies di diverse nazionalità. Gli alimenti che guadagnano la top ten saranno interpretati da Moreno Cedroni, Heinz Beck, Cristina Bowerman e Antonella Ricci, in veste di ambasciatori dell’eccellenza autentica.... 17 Dicembre 2014
Come ogni anno, la cena delle Tre Forchette celebra la presentazione della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso, che nell’edizione 2015 ha visto l’assegnazione di quattro nuove Tre Forchette. Quest’anno sulla tavola dei molti ospiti accolti alla Città del gusto si sono avvicendate le creazioni di Piergiorgio Parini, Franca Checchi, Heinz Beck, Danilo Ciavattini e Oliver Piras. Per chi se la fosse persa anche tutte le foto della serata.... 18 Novembre 2014
Metti insieme quattro Tre Forchette e un Due Forchette, ma premiato come Chef Emergente, e ottieni un menu d'eccezione. Quello della cena che celebra la Guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.... 17 Novembre 2014
L’influente sito web inglese stila una lista dell’eccellenza nella ristorazione d’hotellerie, che premia lo chef Vito Mollica (e il suo staff) alla guida del ristorante Il Palagio nel centro di Firenze, unico italiano a entrare nella top ten, in quarta posizione. Undicesima La Pergola dell’Hotel Hilton Rome Cavalieri, ma sono premiati anche Le Jardin de Russie e La Terrazza dell’Eden (nella Capitale), La Loggia di Villa San Michele a Firenze e Il Pellicano di Porto Ercole e l’Acquerello del St.Regis Venice San Clemente Palace.... 14 Novembre 2014
Le Officine Farneto sono ormai entrate a pieno titolo nel circuito delle location gourmet della Capitale. Dal 1 al 3 novembre torna l’appuntamento con la rassegna ideata da Witaly per valorizzare il comparto dell’eccellenza gastronomica e offrire al pubblico la possibilità di interagire con l’alta ristorazione. Più di trenta i grandi chef coinvolti, ma anche pasticceri, gelatieri, pizzaioli, panificatori e maestri della miscelazione. E il 3 novembre si incorona il Miglior Chef Emergente d’Italia 2014.... 31 Ottobre 2014
Giunge alla terza edizione la rassegna enogastronomica più importante della Capitale, che coinvolge dodici chef protagonisti dell’alta ristorazione romana. Come sempre i 36 piatti proposti giocheranno il ruolo centrale, ma tante sono le iniziative previste. Quest’anno la manifestazione sposa la causa della sostenibilità, mentre dal versante enologico arriva la sorpresa più gradita: cento etichette rare, scovate nelle più prestigiose collezioni private, saranno disponibili in degustazione presso il Wine Caveau.... 12 Settembre 2014
Lo avevamo lasciato a Londra, a gestire la cucina dell'Apsleys per conto di Heinz Beck, suo maestro e mentore. Da poco Heros De Agostinis è approdato in Germania, alla corte di Alfons Schuhbeck, allo Südriroler Stuben di Monaco. Ecco le sue prime proposte.... 08 Agosto 2014

Iniziamo una nuova rubrica, un viaggio alla scoperta di prodotti e produttori selezionati in base alle indicazioni di grandi chef. Ad aprire le danze è Heinz Beck che sceglie di fare da testimonial a una delle materie prime più nobili delle nostre tavole: il caviale. Che lo chef predilige made in Italy.... 21 Luglio 2014

Heinz Beck ieri oggi e domani. L'arrivo a Roma, la crescita della Pergola e la nascita degli altri progetti, dentro e fuori l'Italia: Pescara, San Casciano dei Bagni, e poi Gran Bretagna, Portogallo, Emirati Arabi. Fino gli ultimi, ancora in gestazione: il doppio ristorante che aprirà a Tokyo il prossimo novembre e quello in Oman sempre nel 2014. E intanto la Pergola compie 20 anni. L'età in cui comincia la vita.... 29 Aprile 2014
Quando un paziente è ricoverato in ospedale o quando è stato dimesso da poco, spesso deve fare i conti con pasti insipidi e poco golosi, anche se calibrati sulle sue esigenze nutrizionali, che certo non sono di conforto. Con questa iniziativa, invece, si vuole mettere d'accordo salute e buona tavola.... 03 Aprile 2014

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