Per scelta etica, oppure come dieta temporanea, o magari solo perché è “cool”, sta di fatto che il regime vegano riscuote sempre più attenzione negli ultimi tempi. Ecco cosa ne pensano i grandi chef.... 07 Agosto 2015
La seconda edizione della guida di EDT torna a segnalare gli indirizzi da non perdere in città, tra alternative per tutte le tasche che preservano la tradizione romana a tavola e alta cucina rappresentata dai grandi chef del panorama capitolino e dintorni. Segnalati anche dieci validi indirizzi di cucina etnica. Sul podio della Top 45 Heinz Beck, Anthony Genovese e Salvatore Tassa.... 13 Gennaio 2015
Metti insieme quattro Tre Forchette e un Due Forchette, ma premiato come Chef Emergente, e ottieni un menu d'eccezione. Quello della cena che celebra la Guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso.... 17 Novembre 2014
L’influente sito web inglese stila una lista dell’eccellenza nella ristorazione d’hotellerie, che premia lo chef Vito Mollica (e il suo staff) alla guida del ristorante Il Palagio nel centro di Firenze, unico italiano a entrare nella top ten, in quarta posizione. Undicesima La Pergola dell’Hotel Hilton Rome Cavalieri, ma sono premiati anche Le Jardin de Russie e La Terrazza dell’Eden (nella Capitale), La Loggia di Villa San Michele a Firenze e Il Pellicano di Porto Ercole e l’Acquerello del St.Regis Venice San Clemente Palace.... 14 Novembre 2014

Iniziamo una nuova rubrica, un viaggio alla scoperta di prodotti e produttori selezionati in base alle indicazioni di grandi chef. Ad aprire le danze è Heinz Beck che sceglie di fare da testimonial a una delle materie prime più nobili delle nostre tavole: il caviale. Che lo chef predilige made in Italy.... 21 Luglio 2014

Quando un paziente è ricoverato in ospedale o quando è stato dimesso da poco, spesso deve fare i conti con pasti insipidi e poco golosi, anche se calibrati sulle sue esigenze nutrizionali, che certo non sono di conforto. Con questa iniziativa, invece, si vuole mettere d'accordo salute e buona tavola.... 03 Aprile 2014
Bonci presenta il panificio 2.0. Maxi spazi ricavati sul retro dell'attuale panificio di Via Trionfale a Roma e nuove aree con ristorante, pizzeria al piatto e bottega gastronomica. Insieme a lui la brava panificatrice Roberta Pezzella.... 02 Aprile 2014
Classe 1980 e casertano d’origine, il nuovo chef succede a Davide Pezzuto nelle cucine del ristorante in riva al mare. E si tratta di un ritorno eccellente dato che il giovane proprio al Cafè Les Paillotes si è formato.... 26 Febbraio 2014

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