Mai fermarsi. Mai smettere di evolversi e imparare. Salvatore Tassa ha messo a frutto lo stage fatto da Yannick Alléno a Parigi e creato un menu tutto nuovo, che parla di fuoco e di ghiaccio.... 25 Maggio 2017
La seconda edizione della guida di EDT torna a segnalare gli indirizzi da non perdere in città, tra alternative per tutte le tasche che preservano la tradizione romana a tavola e alta cucina rappresentata dai grandi chef del panorama capitolino e dintorni. Segnalati anche dieci validi indirizzi di cucina etnica. Sul podio della Top 45 Heinz Beck, Anthony Genovese e Salvatore Tassa.... 13 Gennaio 2015
Territorio, tradizione, creatività e talento è una rivisitazione dei ravioli, questa volta ripieni di cappone in brodo di mela. Un piatto da realizzare a casa per un primo che riserva grandi emozioni.... 25 Dicembre 2014
Quando il ristoratore tedesco Thomas Kiefer ha deciso di portare in Messico la cucina italiana la scelta è ricaduta su uno degli interpreti più originali della gastronomia nostrana. Ora che EnoTK è diventato un punto di riferimento per i gourmet messicani, lo chef delle Colline Ciociare si dichiara soddisfatto di poter arricchire la sua visione di cucina con contaminazioni multiculturali che esaltano la ricerca sui prodotti del territorio. Contenti i messicani e soddisfatti gli avventori che raggiungono la quiete di Acuto.... 29 Luglio 2014

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